今年以来，福建省福州九峰茗茶公司生产车间里，工人挑灯夜战。公司研发的"89度茉莉红"在国内市场上表现不俗，尤其在北方市场更火爆，日营业额增长10%以上。公司老总叶济德说："福州茉莉花茶被评上'世界名茶'后，给企业带来了品牌效应和经济利益。"

　　在国际茶叶委员会和省内外业界专家、学者看来，福州茉莉花茶成为"世界名茶"有很多因素。福州茉莉花茶悠久的历史文化传承，独特香味，精湛传统窨制工艺；还离不开福州市委、市政府审时度势，迅速出台的一系列扶持政策，推动和壮大福州茉莉花茶产业大发展，以及在海内外市场大力推介福州茉莉花茶的品牌形象，进一步提高了知名度。

　　创名牌：打造生态基地

　　作为"开闽圣王"王审知第39代传人，又是福州茉莉花茶传统工艺传承大师的福建闽榕茶业公司董事长王德星看好福州茉莉花前景。他说："好茶需要好花配，要制成好福州茉莉花茶，花的质量要有保证。"为了保证制作茉莉花茶原料花的香味纯正，多年来，他在福州乌龙江畔租赁一块1000多亩的湿地，种植茉莉花。

　　2012年10月，福州茉莉花文化鼓岭论坛上，一些外国友人和同行参观这片千亩基地时，非常惊讶。国际茶叶协会主席迈克·奔期顿动情地说："想不到福州市区竟然还有这么美的茉莉花基地。"

　"福州是世界茉莉花发源地，做好福州茉莉花茶，是我们这一代福州人追求的梦想。"王德星说。他现在十分珍惜这块湿地，决心把生态资源与传统工艺相结合，打造出世界顶级茉莉花茶。

　　福州市地处闽江口，其入海口有大片盆地、湿地、沙洲地，土壤肥沃偏微酸性质。且气候温和，雨量充沛，特别适宜优质茉莉花生长。特殊的地理位置和气候环境，加上传统种植技艺，造就了福州市产茉莉花与众不同的品质。目前，福州市不少茶企都像闽榕茶叶公司这样自筹资金，自建产业基地。而作为省市农业产业化重点企业--福建春伦茶叶公司，依靠科技进步，通过自建基地示范及公司加农户形成扩张花和茶的基地。目前，已在福州地区设有600亩生态旅游观光园和7000亩茉莉花的基地。在闽东、闽北高山地区建立了3.5万多亩绿色生态茶园。既为公司发展提供原材料品质保证。也带动了12万个农户走上致富路，每户年增收二三万元。企业先后获得"全国乡镇企业创名牌重点企业""农产品加工企业技术创新机构""中国茶业行业百强"等称号。

　　这几年来，福州市政府认识到，要做大做强福州茉莉花茶大产业，必须要用真金白银重点打造高质量、高品质的福州市产茉莉花产业基地。市里出台了《关于加快发展茉莉花产业的意见》等相关文件，进一步采取措施，加强对茉莉花园、茶叶园基地的扩张和建设。全市已逐步建成以闽江、乌龙江、马江、敖江、大樟溪等"四江一溪"沿岸茉莉花园生态走廊；初步建成以闽清、罗源、永泰等7个高山县区生态茶叶园区。福州市通过打造小基地，带动茉莉花产业园的大发展。全市力争到2015年建成茉莉花基地13万亩，产量1.4万吨，茶叶综合产值达到20亿元，真正把茉莉花茶打造成名副其实的特色产业。

　　树名牌：政府保驾护航

　　2012年10月，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶"世界名茶"称号。这也是自2011年10月福州荣获"世界茉莉花茶发源地"称号之后再获的荣誉。

　　2012年，福州茉莉花茶品牌价值达19.89亿元。福州市委、市政府十分重视这一品牌的打造。全市采取五大举措保护和发展茉莉花茶产业。包括成立福州海峡茶叶交流协会，实行协会自律、政府监管以及百姓监督的工作机制；科学打造茉莉花茶地理标志整体品牌，重塑福州茉莉花茶在世界的影响力；建立产学研一体化平台，加大研发力度；以品质为先，推进茶产业向纵深、精细方向发展升级，提高经济效益；充分挖掘茉莉花产业文化资源，积极申报世界农业文化遗产保护及国家级、世界级非物质文化遗产保护，加大对这一世界品牌的宣传和保护。

　　上世纪90年代，福州茉莉花茶因市场造假等问题导致产业下滑。今天，随着福州茉莉花茶名声在外，市场上也出现了不少冒牌货。这一问题，已经足够引起了福州市政府的高度重视。他们通过国家工商总局、国家质检总局、农业部三部门对福州市茉莉花茶实施原产地的保护。2010年，省里通过《地理标志产品福州茉莉花茶》的地方标准。福州市政府也出台了《福州茉莉花茶地理标志产品保护管理办法》的实施细则。目前，福州茉莉花茶已成为世界上唯一地理标志证明商标、原产地产品保护标志、农产品地理标志等三个地理标志的茉莉花茶。依照《福州茉莉花茶地理标志保护细则》相关规定："只有采用福州所产茉莉花茶原料，并且根据福州茉莉花茶传统工艺四窨一提以上加工制作而成，具有福州茉莉花茶品质特征的花茶，才能贴上防伪标志，才能称作"福州茉莉花茶"。

　　现在，福州市有13家茉莉花茶地标企业核准使用"福州市茉莉花茶金字招牌"。有23家企业先后获权使用《福州茉莉花茶地理标志产品》专用防伪标志。从2010年8月以来，全市已发放防伪标志421.6万枚。每枚按0.1千克计算，可用421.6吨茉莉花茶的防伪。对获准使用专用防伪标志的企业，未按相应标准和管理规范组织生产的，或者在2年内未在受保护的地理标志上使用专用防伪标志的，或者年审不合格者，将停止其使用地理标志专用标志并对外公告。这些措施，有效地遏制了市场造假行为，切实维护福州茉莉花茶产品质量和信誉。

　　回首往事，福州市原副市长、海峡茶叶协会会长吴依殿深有体会地说："当年福建安溪县铁观音的崛起，与当地政府的整体推动，市场引导，争创名牌不无关系，这些做法值得我们借鉴。"现在，福州的首要任务，就是要加快推进福州茉莉花茶的产业立法工作进程，进一步壮大福州茉莉花茶产业基地，为福州茉莉花茶整体包装营销，做好资源整合，从而再提高福州茉莉花茶这一品牌的整体质量，逐步实现福州茉莉花茶从"世界名茶"向"世界名牌"的跨越。

　　壮名牌：企业驱动创新

　　福州市茉莉花茶从10年前的艰难生存，到这10年后的涅槃重生，成为世界名茶。成功的关键在于企业市场改革和科技创新的正确道路。现在，全市茉莉花茶企业拥有国家农业产业化重点龙头企业2家，中国茶叶百强企业6家。拥有中国驰名商标2个，国家农产品（茶叶）加工研发中心1家，院士工作站2家。

　　一方面，福州茉莉花茶企业以盘活存量资产，激活无形资产为重点，改造工艺，加强技术创新活动，积极推广茶叶标准化生产。福建闽瑞茶叶公司为了保证茶叶生产的安全和卫生标准化工作，在传统的工艺基础上，他们在省内首创了一套福州茉莉花茶"离地化安全生产法"。确保茶叶生产的卫生安全。已经推广到很多企业生产应用。以前，福州茉莉花茶都是通过碎化绿茶和茉莉花来融合的。成品后造成茶末过多，泡后的茶汤浑浊，观感不佳。福建春伦集团董事会主席傅天龙带领科研团队攻关，发明了茶叶"抖筛法"，成功地解决了这个难题。现在春伦公司生产的茉莉花茶泡起来茶汤鹅黄，观感和口感都很好。2011年3月，该项发明荣获国家实用新型专利证书。另一方面，福州不少茶叶企业能主动对接市场，以产品创新为突破口，推陈出新适应消费者口味的新产品。福州九峰茗茶在全国铺设了200多家茶叶连锁店，经营品种达二十几种。前些年，他们在北京等北方城市经营的茶叶连锁店很难卖出去福州茉莉花茶。该公司通过市场调查，摸清了许多北方人的饮茶口感。为了满足消费者需求，开辟北方市场。公司大胆尝试，几番试验，将现行流行的红茶元素和传统的茉莉花茶工艺融合，成功研制出"九峰89度茉莉红"这款新产品。董事长叶济德说："所谓89度指的是红茶发酵度在89度左右时，与茉莉花茶最适合拼配窨制。这样可以达到香与美的最佳境界。"现在这款产品在北京、东北等地市场很热卖，营业额已经占到20%以上。北京市有名的"老舍茶馆"已经邀请这款"89度茉莉红"进驻该茶馆。

　　福州市正是通过这种科技创新活动，带动了茉莉花产品多元化，市场高端化。摆脱了被市场淘汰的命运，迅速发展成为"世界名茶"。成长为具有控制力、影响力的福州现代农业特色支柱产业。 (原题《福州：茉莉花茶为什么这样香？》)

　　延伸阅读：加速农业标准化 提升产品品牌化

　　作者：福建省福州市副市长 严可仕 来源：中国县域经济报

　　长期以来，福建省福州市各级党委、政府对农业标准化、农产品质量安全和品牌建设高度重视。坚持以农业标准化为抓手，以品牌建设为平台，按照"突出地方特色，坚持农业标准化，发展都市现代农业，打造农业品牌集群"的工作思路，通过建立农业标准化示范区及"三品一标"基地、申报地理标志农产品、开展GAP试点认证等工作，不断提高农产品质量和档次，加强品牌带动，促进了农业产业化水平快速提升。

　　突出特色优势。在当前农产品市场供应出现区域性、季节性、结构性供大于求、国外优质农产品大量涌入情况下，一般产品很难旺销，常常出现"增产不增收"，甚至"菜贱伤农""果贱伤农"等情况。国内农业生产要走出这个怪圈，就必须转变农业发展方式，在特色上做文章。就是要做到人无我有、人有我新、人新我奇，生产出高品质特、新、奇产品，以满足消费者的多样化追求，以特色创造市场新需求。要充分挖掘富有典型地方特色的农产品，开展地理标志品牌申报保护。如福州茉莉花茶、平潭水仙花、永泰李干、漳港海蚌、定海湾丁香鱼等，这些国家地理标志产品，都是经过多年营造已赢得较高美誉度和知名度，促进了产业发展壮大。要推进专业村镇发展。通过政策扶持、企业引领、能人带动等办法，形成"一村一品""一镇一业"的块状经济格局，实现资源优势向品牌优势转变。

　　打造卓越品质。随着经济发展，人们的饮食观逐渐从"吃饱"向"吃好"转变。目前，福州拥有4家国家级农产品加工技术研发分中心，4家院士工作站，7个专家工作站，有国家级农业标准化示范区项目12个（在建2个）、省级农业标准化示范区项目12个（在建2个）、市级农业标准化示范区项目24个。示范区工作取得了较显著的经济效益、社会效益和生态效益，为提升品牌奠定了扎实基础。要保持持续创新能力，注重产品的更新，保持品牌活力。要强化农业标准的实施与示范，保持品牌信誉，围绕标准组织生产，运用原产地域保护措施培育大宗农产品区域公共名牌，采用标准化示范促进先进农业技术普及应用，用标准培训农民。要加强质量监督与管理。发挥农业质量检测体系作用，突出对农产品中农残、兽残和其他有毒有害物质的监督，严格实行质量认证制度和退出机制，推行GMP生产控制模式，加快可追溯体系建设，促进农产品质量安全。

　　做足品牌文章。要加强农产品品牌化，必须积极开展品牌创建及宣传工作。启动福州名牌农产品形象塑造工程，把农产品宣传列为城市重要品牌宣传，鼓励福州名牌农产品参加国内外农产品展示展销会，提升城市知名度。龙头企业和合作组织是争创品牌的主体，在推进品牌农业发展过程中，要始终把培育龙头企业和合作组织放在首位，充分发挥其带动作用。要建立农业品牌激励机制。有重点地培育、发展一批有一定基础和影响力的农业产业化龙头企业。要发展产业联盟、协会推进产业壮大。要以农交会、绿博会、茶博会、有机博览会等为平台，组织重点龙头企业展示品牌形象，增加对接机会。要强化地理标志产品保护工作。地理标志是一项重要的知识产权，实施国家地理标志产品保护战略，是与国际接轨的知识产权保护，在推广区域名牌、提升产品国际竞争力方面发挥着重要作用；同时它还可以带动餐饮、住宿、娱乐等第三产业发展。

　　链接：福州是国务院1984年5月首批14个沿海港口城市之一，是大陆离台湾省最近的省会中心城市，也是中国市场化程度和对外开放度较高的地区之一。福州经济社会持续快速协调的健康发展，初具经济繁荣、科教发达、设施完善、环境优美的现代宜居城市风貌，被评为中国持续发展最快的省会城市之一。