"创新则生，守旧必亡。"万事如此，茶业亦然。当今茶业市场竞争日趋激烈，安溪县众多茶企坚守创新准则，直面市场，全方位加强自主创新，增加铁观音茶叶产品科技含量，不断满足顾客的多元化需求，持续保持铁观音茶叶品牌活力。

　　专利齐发茶香浓郁

　　工艺创新，茶香更浓。在八马茶业，经独特炭火烘焙而成的浓香型铁观音备受消费者青睐。据介绍，去年11月12日，在江苏省昆山市举办的第七届国际发明展览会上，该企业专利发明《浓香型铁观音的生产方法》一举荣获国际发明技术金奖。

　　"用这一方法制作出的铁观音，闻干茶炒米香，闻茶汤果味甜香，品滋味兰花香；茶汤金黄透亮有质感，滋味温润回甘，暖胃润肠，令人回味无穷。"说起浓香型铁观音的"三香"，八马茶业副总经理林荣溪津津乐道。

　　泡饮方式专利发明，让铁观音茶叶更显健康时尚。在河滨北路祥云茶庄里，一款"可以烹煮的铁观音"正在热销。据该茶庄负责人介绍，"可以烹煮的铁观音"经过初制、一次烤焙、二次发酵和二次烤焙制作而成。茶庄在挖掘传统"陆羽"煮茶法的基础上，加入现代元素，独创一套"温茶、煮茶、炖茶、出壶、品饮"等煮茶程序，不仅有利于防癌抗癌，更重要的是改变传统冲泡方式，让饮茶简单又时尚。2011年8月，该茶品已获国家专利保护。

　　茶产品专利发明，百茶齐放。在特产城鹏程茶业形象店内柜台上，有一款蜜茶十分引人注目，每天来品饮、购买者络绎不绝，那就是铁观音珍珠蜜茶。该茶叶在中国（上海）国际茶叶博览会获金奖，在"6·18"海峡两岸职工创新成果展览会上获银奖，已申请国家发明专利。该蜜茶发明者、鹏程茶业董事长苏鹏鸣，还研制出安溪县之前所没有的酸梅茶、甜茶、苦茶，部分制作技艺也已申请国家专利。"我正在寻找辣茶品种，如果找到并制作成功，酸甜苦辣咸人生五味茶就齐全了。"多年来，苏鹏鸣一直走在专利发明路上。

　　科技发明渊远传承

　　纵观市场上铁观音茶叶无论是茶类增多、制茶工艺的改进还是茶机械上的变化，其背后都是一个发明与创新的过程。"安溪人历来就很善于创新，仅在茶叶方面，历史上就有过三大发明创新，即发明'半发酵'乌龙茶制作技艺，发现、发展铁观音和发明短穗扦插茶树无性繁殖技术。"谈起三大发明创新，县农茶局局长蔡建明自豪不已。

　　蔡建明告诉记者，在六大茶类中，乌龙茶属于半发酵茶，其制作工艺较之于红茶、绿茶等其他茶类迥然不同，更加繁杂、严谨，必须经过"三大阶段十道工序"的传统制作工艺制作而成。据《安溪县志》记载："安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。"

　　清雍正年间，安溪县茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。而安溪县茶农在1936年发明短穗扦插茶树无性繁殖技术，则使铁观音迅速传播到永春、南安、华安、福安、莆田、仙游等县和广东等省，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。1957年，农业部组织全国部分产茶县到安溪县观摩学习，1978年该技术于荣获全国科学大会奖。

　　从发明创造"半发酵"乌龙茶制作技艺，发现、发展铁观音这一稀世珍品，到发明短穗扦插茶树无性繁殖技术，安溪县茶人执着发明发现，不断创新，为世界茶业发展作出三大贡献。近年来，空调制茶、恒温除湿等技术，铁观音减肥茶、铁观音苦瓜茶、铁观音人参珍珠鲜茶等茶产品，清香型铁观音制作技艺、浓香型铁观音生产方法、陈年铁观音制作等工艺，首条乌龙茶全自动生产线、茶叶拣梗机等茶机械问世，都是安溪县茶农茶商创新精神的结晶。

　　根据铁观音种植与加工制作工艺流程的独特性，安溪县茶人一直钻研，形成茶业科技创新一条龙。同时，专利发明、自主创新也为茶企、茶机械企业抢占市场先机打下坚实基础。

　　促进专利成果转化

　　专利研发引领科技创新，而科技创新是企业发展的永恒动力。没有科技含量和卓越品质的品牌注定是低附加价值的大众品牌。如缺乏新元素创意及新产品研发，导致诺基亚走向衰亡；而数码相机的问世，则把柯达胶卷帝国彻底消灭。

　　"专利发明其实就是开发'人无我有，人有我优'的产品和使用先进的工艺。"林荣溪认为，企业必须通过专利发明、促进科技创新来形成自己的优势产品，利用自己的优势产品在市场中分得一杯羹。"没有一种产品形态能够恒定满足长期需要，不同时期必须有持续不断的创新进展，而专利发明必然贯穿于企业存在的始终。"

　　 随着自主创新能力的不断提高，不少像八马茶业等企业都能借助专利的申请和转化，迅速赢得市场。但记者也发现，目前安溪县专利成果的转化还不能和专利发明"并驾齐驱"，专利转化率还较低，成果转化环节上投入比较分散，也比较薄弱，不少专利技术无法推向市场。

　　"从专利的发明申请，到产品市场投放，直至产生经济效益，这中间还有很长的路要走。"拥有十多项专利成果的苏鹏鸣直言，专利发明转化为成熟的生产方案，还需要复杂的过程。专利产品要获得认可，不但要创新点好、市场急需，还要投入大量的人力、物力，建立多渠道的融资途径及营销队伍，最终才能成功推向市场。

　　"铁观音系列新产品与新技术的专利研发，对于引领健康新潮流，延伸茶产业链，提高茶叶附加值，改变安溪茶产业单一结构，增强抵御风险能力等具有积极意义。"安溪县科技局局长高罔过表示，要利用政府积极搭建专利项目与茶企的对接平台；积极寻找合作伙伴，壮大企业实力，让专利产品得到展示、交易、转化，促进自主创新成果可以实现产业化生产，让安溪铁观音茶香飘更远。