茶知识

大滇说茶（113）：普洱茶的厚续

易武茶的揉捻是非常轻的，这导致了易武的茶通常在新茶阶段，我不敢说厚，但说薄，又会被人骂死。实际上，我一直认为易武的新茶一般较薄。昨天说厚度，大致谈了原料方面的原因，一方面，本来很优秀的原料，因为过度采

2022-05-04

普洱茶的故乡，茶马古道的源头

普洱是世界茶树原产地的中心地带，"普洱茶"的故乡，茶马古道的源头。有距今3540万年前的茶树始祖--宽叶木兰化石，有2700余年的野生古茶树王，有1700多年的过渡型古茶树。普洱，地处祖国西南边陲，辖

普洱茶树普洱茶万亩民族世界文化面积故乡源头茶马古道余年全市化石千年原产地口岸多年始祖少数民族

2022-05-04

大滇说茶（105）：读普洱老茶二

同庆号用数百年的历史告诉我们，认真做茶，是可以持续经营百年以上的。这会激励我们这些后人。而从产品表现的性质来看。今天继续读老茶，今天我们要读的是现存最老的号级茶，同庆号。关于这些老字号，大滇要强调一点

普洱普洱茶云南细嫩香港市场石屏龙马地区天价老字号茶楼茶山阳春变化原料古人芽尖中国制作

2022-05-04

大滇说茶（114）：普洱茶喉韵

喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。其实，大家经常说锁喉，这也是喉韵的一种，当然，是不好的那种。经过喉部，大家会带来几个感受：回甘、润、锁喉。喉韵，是一个奇妙的词。有喉韵的茶，往往会标出一个较高

感觉喉部中期时候新茶方面茶汤过程干燥原因时间临沧不同三个喉咙地区寨子困难动作厚度

2022-05-04

大滇说茶（122）：再论烘青

第一个问题滇青与普洱茶的关系。第二点烘青和晒青工艺的区别。第三点烘青茶和晒青茶陈化后的结果。第一个问题滇青与普洱茶的关系。第二点烘青和晒青工艺的区别。第三点烘青茶和晒青茶陈化后的结果。大致今晚是这些内

青茶毛茶绿茶价格普洱普洱茶工艺发酵含量感觉温度结果干燥就是年代新茶时候水分过程问题

2022-05-04

大滇说茶（106）：读普洱老茶三

在普洱茶的历史上，有所谓的号级茶时代，印级茶时代，七子饼时代，以及现在的所谓乔木茶（大树茶）时代。车顺号的茶，一直做到民国年间，关于车顺号与瑞贡天朝，并无人争议。大滇说茶1001夜，今天继续历史课。历

普洱时代普洱茶乔木历史天朝家族皇帝云南概念牌匾人工商标大树就是年代年间灌木缘故还是

2022-05-04

大滇说茶（115）：普洱茶的仓味

普洱茶陈化的关键因素无非是湿度与温度，这二者的排列组合为：高温低湿，高温高湿，低温低湿，低温高湿。四种情况下，做一个分析，大概会得出普洱茶仓储下的大致规律，产生仓味特点。大滇说茶1001夜，如约相见！

环境纸箱情况普洱味道高温存储普洱茶高湿低温特点不同时间湿度温度蒸汽变化只是地区感觉

2022-05-04

大滇说茶（123）：普洱茶的3.0时代

高品质的产品，以及与产品相符合的价格定位，是3.0时代的综合概述。大滇认为，3.0时代的普洱茶企业，应该从现代管理以及营销上降低成本，更好地为消费者创造价值。深圳茶博会归来，一直在思索普洱茶的商业模式

时代普洱茶普洱价格产品模式营销成本定位利润品质消费管理原料品牌天下客户时候消费者销售

2022-05-04

大滇说茶（107）：读普洱老茶四

第一，是号级茶中最早的字号，成立于1733年；第二，号称采用倚邦茶山，曼松原料制作；第三，老茶汤色发黄，而非发红；第四，特性：嫩比老香，新比旧酽，最宜新饮；大滇说茶读普洱老茶四，今晚讲述号级茶中的"同

同兴小叶制作普洱叶片普洱茶绿茶龙井明显不同太后女儿字号特性芽尖茶汤观点还是香气慈禧

2022-05-04

大滇说茶（116）：如何打败大益熟茶

要想打败大益的熟茶，你得明白大益的体系。对于内行人来说，大益的强大并不是所谓的发酵技术，也不是所谓菌种说。今晚说一说打败大益熟茶的N种方法。大滇会根据茶友的点题来讲述一些现象，仅仅代表大滇的个人看法。

品质市场原料价格发酵就是消费普洱茶消费者中国普洱制作产品方法水平研究营销不同强大事实

2022-05-04

普洱茶的“十一子”审评法

审评名词芽头：未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。茎：尚未木质化的嫩梢。梗：着生芽叶的已显木质化的茎。筋：脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。条：条状茎、梗。审评名词芽头：未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。茎

程度明显叶脉木质差距水平红色茶叶细小柔软叶柄叶肉名词因子尚未方面条状瓜瓤质地部分

2022-05-04

大滇说茶（108）：普洱熟茶的标准

7572，到底代表了什么？金黄色的洗茶水，部分轻发酵的叶底，以及较重发酵的那部分叶底，到底再昭示着什么?辛亥百年，7572，到底哪一个是熟茶的方向？今天喝了大益辛亥百年熟茶，大益7572103批，大滇

发酵宫廷勐海风格感觉金黄色原料茶水部分厚度口感外观建议方向状态程度广州春晓不同最低

2022-05-04

大滇说茶（117）：普洱茶的堆味

普洱茶这个行业的从业者，或者成为茶商，完全不懂普洱茶的堆味，仓味以及陈味，把这些混为一谈。而某些做铁观音的茶商，则一味攻击普洱茶的堆味是什么湿仓，或者什么猪圈里发酵的味道关于堆味，没法心平气和地说，只

普洱发酵普洱茶就是茶商过程味道判别时间温度茶叶问题有关销售愤怒从业者工艺新茶茶厂清澈

2022-05-04

大滇说茶（109）：皇帝的新装

许多诚信的茶人明明把真相在茶的说明里写得很清楚，但茶友的理解总是让我失望。当发生某些争执的时候，茶友会认为某些茶商不诚信，某些品牌不诚信。事先说明，以下内容属于戏说，不代表大滇飞扬内心真实想法，如有雷

普洱普洱茶品牌大树不同国学时候台地弯弓茶园说法世界之间价格古树情况明了更多知识茶商

2022-05-04

澜沧江流域的乔木普洱茶

它们是以山的形式分配给农户。由于不便于施肥、洒药，这种茶的产量相对较少，而且绿色健康，茶质粗壮，茶味醇厚，是上等的普洱茶。在澜沧江流域，有很多宋朝时期种植的树干直径超过30公分的茶树，这些树就是茶界所

乔木普洱茶普洱粗壮产量农户原始健康醇厚就是形式时期生态绿色茶树分配流域澜沧澜沧江平坦

2022-05-04

大滇说茶（118）：普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香

关于陈韵、陈味、老味、陈香这几个词，能准确描述出的人并不多。而更需要从实战的角度来体会。实战开汤。陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用

普洱茶普洱时候发酵实战实际新茶不同原料味道实际上就是巅峰巅峰期年份感觉时间清香生茶等级

2022-05-04

瘦身美容的普洱茶

普洱茶最重要是具有减肥及保健的效果。其所含的脂肪酶具有分解油质及脂肪的功能，并能降低胆固醇及三酸甘油脂，对于现代人每日食用过多的油脂营养而造成的肥胖。在茶的世界里，普洱茶可以说是最特别的，大部份茶的发

普洱普洱茶效果时间油脂脂肪发酵功能品种绿茶茶叶茶汤云南减肥不同最重美丽肥胖闷热保健

2022-05-04

大滇说茶（110）：制茶的进步

越陈越香，当然是一些小字号，手工，慢慢制作的东西。大厂的追求是量，惠泽天下。茶饮料是健康的饮料，目标当然是全地球70亿人，收藏级的茶，自然是小众。今天说的话题，既轻松，又沉重。源于最近对下关沱茶的研究

陈越普洱普洱茶下关工艺沱茶产品红酒大厂市场定位消费代表小众手工标准娃哈哈制作重要万吨级

2022-05-04

大滇说茶（119）：普洱茶茶厂印象

在经过了2006-2007年普洱茶的疯狂后，各种茶厂疯狂包装，以至于很多入门者都不了解了事实的真相，所以简单做个普及。现在我们所熟知的普洱茶三大茶厂，昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂。今天讲的内容比较轻松

茶厂普洱澜沧普洱茶昌泰公司凤凰生产历史有限茶叶商标年份有限公司下关南涧三大时候集团制作

2022-05-04

戏说普洱茶韵之气味解

以临沧昔归和版纳曼庄为例，昔归茶是典型的气厚味薄的茶，茶偏墨绿色，瘦皱，不同于栽培型的古树茶如冰岛，班章等，几无灰白色的芽头，茶汤入喉，其气顿生。韵者，音之匀也，中也，和也。茶韵，即茶致中和。以气，味

气味生茶茶汤临沧普洱人体典型古树墨绿墨绿色新生灰白色阴阳冰岛升阳版纳厚味栽培清淡宽大