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咖啡知识

精品咖啡大全之香气篇

精品咖啡大全之香气篇

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店蜂蜜般的香气省略了发酵槽的步骤,咖啡生产者开始以机械取代酵素和微生物出去黏膜。之中机械叫做"黏膜去除机"或"水洗果肉采集器

咖啡7大误区逐一击破

咖啡7大误区逐一击破

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡是大家日常饮用的饮品,而对于喝咖啡的好处和坏处一直以来都存在着很多的争议,有人认为咖啡对健康并没有好处,也有人认为适量

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咖啡的富含成分和冲泡方法分享

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡的富含成分和冲泡方法,说到咖啡是我们熟悉的,而且对我们来说咖啡的饮用也是倍受青睐,对很多人来说都是很不错的,不仅仅是休

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创始人自杀,咖啡陪你复兴艰难

创始人自杀,咖啡陪你复兴艰难

近两年,韩系咖啡知名品牌咖啡陪你负面缠身,扩张艰难。7月24日,咖啡陪你创始人姜勋在韩国家中自杀,有分析指出,姜勋的自杀,是因为难以承受公司经营困难且陷入资金危机所带来的压力。而在中国,咖啡陪你扩张之

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奥地利冲煮冠军Michael Manhart奥地利冲煮冠军和他的乌干达咖啡

奥地利冲煮冠军Michael Manhart奥地利冲煮冠军和他的乌干达咖啡

在 2017 世界咖啡冲煮大赛上,来自奥地利的咖啡师 Michael Manhart 夺得了第 四名的成绩,他的乌干达咖啡以及指定冲煮最高分,都足以让人留下深刻的印象。 令人惊讶的是,Michael并

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乌干达咖啡冲煮方式推荐

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店乌干达咖啡冲煮方式推荐手冲粉量:15g研磨度:大飞马刻度 3.5冲煮水温:90 摄氏度咖啡粉与冲煮水比例:1:15,注入约

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乌干达 TOH 冠军 卡瓦希比 / 卡贝瓦

乌干达 TOH 冠军 卡瓦希比 / 卡贝瓦

乌干达 TOH 冠军 卡瓦希比 / 卡贝瓦乌干达卡瓦合作社/卡贝瓦;图/来自于网路每年非洲各主要咖啡生产国都会举办全国性的生豆竞赛,称为「收获季风味大赛」(The Taste of Harvest ;

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乌干达咖啡豆评测

乌干达咖啡豆评测

丰收之味1#乌干达卡瓦这是一款让人印象深刻的咖啡豆,类似芒果与百香果的酸甜感结合,显得十分精致。恰到好处的烘焙激发了甜感,还会感受到草莓的韵律。我们特别邀请了"UNiUNi"的两位咖啡师子健与阿杰、"

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乌干达咖啡豆历史发源地介绍

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店乌干达事实人口:3200万面积:241038平方公里位置:位于非洲大湖区,乌干达接壤,西接刚果民主共和国; 北苏丹; 东部

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厄瓜多尔:咖啡种植者分析在俄罗斯市场的商业机会

厄瓜多尔:咖啡种植者分析在俄罗斯市场的商业机会

基多(皮钦查).-厄瓜多尔企业家和俄罗斯,以加强咖啡出口到俄罗斯市场举行了一次会议。这次活动是出席两国工会领导人和25家企业进口咖啡的代表。这是一个促进出口和投资(临厄瓜多尔)的机会。会议内容是"如何

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厄瓜多尔 Ecuador产销履历咖啡口感介绍

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡在1860年前后才来到厄瓜多尔的Manabi省,之后散布全区,1905年开始自Manta港外销到欧洲。厄瓜多尔是少数境

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厄瓜多尔咖啡豆的文化发展状况

厄瓜多尔咖啡豆的文化发展状况

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店厄瓜多尔由于其得天独厚的地理和环境因素,成为世界上可以同时种植两种咖啡树的十四个国家之一。厄瓜多尔国内24个省份中的20个

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危地马拉咖啡分级参考以及生豆信息

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店危地马拉咖啡分级参考SHB(Strictly Hard Bean): 生长在海拔4500英尺以上的咖啡豆。HB(Hard

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厄瓜多尔的咖啡的历史介绍

厄瓜多尔的咖啡的历史介绍

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口感柔滑的安提瓜咖啡豆介绍

口感柔滑的安提瓜咖啡豆介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡真正传入危地马拉是在1750年,由杰苏伊特(Jesuit)神父引进,到了19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡工业。今天

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云南小粒咖啡阿拉比卡品种介绍

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店不同的品种咖啡豆对味觉有不同的口感刺激,想知道阿拉比卡咖啡豆的前世今生,今天,小编就带领大家来扒一扒这咖啡豆界最优秀、最昂

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安提瓜咖啡的杯评情况介绍

安提瓜咖啡的杯评情况介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店安提瓜咖啡的杯评情况:香气7.8;风味7.85;酸度7.95;均衡度7.63;总体7.78;醇度7.85;余韵7.60精致

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印度尼西亚成就了罗布斯塔咖啡!

印度尼西亚成就了罗布斯塔咖啡!

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚。1712年第一批来自爪哇的咖啡销

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阿拉比卡(ARABICA)和罗布斯塔(ROBUSTA)咖啡豆

阿拉比卡(ARABICA)和罗布斯塔(ROBUSTA)咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店世界人民喝咖啡的进程,必定是先从咖啡豆开始的,就像先有面条,后发明的方便面一样,早在1938年之前,人类还没有掌握把咖啡豆

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阿拉比卡与罗布斯塔咖啡树种的区别

阿拉比卡与罗布斯塔咖啡树种的区别

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡树最主要的分为种类,阿拉比卡 (Coffee Arabica) 和罗布斯塔(Coffee Robusta)阿拉比卡的叶

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