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咖啡知识

2017年世界咖啡烘焙锦标赛比赛完整排名 咖啡烘焙赛排名公布

2017年世界咖啡烘焙锦标赛比赛完整排名 咖啡烘焙赛排名公布

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2017年世界咖啡烘焙锦标赛的前三名选手。世界咖啡事件照片。2017年世界咖啡烘焙锦标赛的积分榜和得分 已经公布,意大利的鲁本斯·加尔

手冲咖啡 | 不同日期的咖啡豆,手冲参数不一样

手冲咖啡 | 不同日期的咖啡豆,手冲参数不一样

有很多朋友才接触精品咖啡时应该也和我有过同样的困扰,这么多的品种都很想尝试下,拿到手的豆子应该怎么冲泡呢?首先我们先查看下豆袋为我们提供了什么冲煮信息,举个栗子:烘焙日期:豆子出炉时间有些人声称咖啡只

星巴特苏门答腊咖啡豆特点 老虎包装寓意故事 曼特宁咖啡处理方法

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不知道大家有没有听说过苏门答腊咖啡,苏门答腊咖啡口感丰厚,味道香甜且醇度极低,同时更集合香草、草本风味,深受欢迎。星

苏门答腊产区咖啡豆起源故事 印度尼西亚咖啡豆种类特点

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )苏门答腊咖啡豆 苏门答腊是印尼国家最大的岛之一,而苏门答腊咖啡豆的特性就是酸度低而且具有高浓度、青草般的香味,喝起来有丰富浓郁的咖啡口

苏门答腊火山口的红宝石-苏门答腊咖啡豆的豆子越丑、味道越好

苏门答腊火山口的红宝石-苏门答腊咖啡豆的豆子越丑、味道越好

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )世界上最大群岛国家的印尼,全国境内有400多座火山,其中,活火山就超过三分之一,约占全世界的16%,但,乐天的居民一点也不以为意,"和

印尼苏门答腊岛与曼特宁咖啡有何关联 苏门答腊咖啡豆的故事

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )介绍: 俗称曼特宁的苏门答腊咖啡产自印尼的苏门答腊岛,该岛是印尼的第二大岛,也是世界的第六大岛,面积广达47万平方公里,足足有台湾的十

咖啡与巧克力搭配 苏门答腊咖啡搭配什么巧克力最完美?

咖啡与巧克力搭配 苏门答腊咖啡搭配什么巧克力最完美?

你爱咖啡,也爱巧克力?咖啡顾问公司常驻培训师说,咖啡与巧克力是绝配!只是,究竟要怎么享用、怎么搭配最完美呢? 怎么让一杯咖啡的味道更香浓?更销魂? 答案:跟巧克力搭配。 咖啡顾问公司Bettr Bar

印尼苏门答腊咖啡烘焙笔记 苏门答腊咖啡手网烘焙手冲冲煮记录

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝多了中南美洲和非洲的咖啡,偶尔也会想念印尼苏门答腊咖啡。 喜欢曼特宁咖啡风味的,往往都是喝好多年的咖啡爱好者,严格说起来,我认真咖啡

咖啡喝多了会怎样 咖啡因对我们身体和思维的潜默化影响记录

咖啡喝多了会怎样 咖啡因对我们身体和思维的潜默化影响记录

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们将介绍咖啡,茶等咖啡因过量摄入引起的各种症状"咖啡因成瘾"对精神的影响。关于咖啡因成瘾咖啡因成瘾是由咖啡因引起的中毒。咖啡因,有一

为什么喝咖啡会上瘾 如何控制和减少咖啡上瘾的情况

为什么喝咖啡会上瘾 如何控制和减少咖啡上瘾的情况

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如果不这样做的咖啡是人们日常生活中必不可少的,谁变得焦虑,没有咖啡,它不是单纯只是因为我喜欢喝咖啡,也有依赖的可能性。今天我会介绍一下

7 克咖啡液的距离-比较手冲和法压壶的萃取率 咖啡萃取公式

7 克咖啡液的距离-比较手冲和法压壶的萃取率 咖啡萃取公式

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冲煮咖啡需要依据不同的器材来调整研磨的粗细程度,基本上可以拿冲煮时间来做判断:比如说冲煮时间越长(例如法式滤压壶),研磨的颗粒越粗;冲

咖啡萃取指南 什么是咖啡萃取率?先了解萃取率和浓度的概念

咖啡萃取指南 什么是咖啡萃取率?先了解萃取率和浓度的概念

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )什么是金杯萃取定律?如何调整萃取率和咖啡浓度?咖啡师们经常误解的问题。 要了解"金杯萃取",首先要了解"萃取率"和"浓度"的概念。 萃

常见的咖啡烘焙方式有哪些是怎样烘焙的 烘焙方式对风味的影响

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如果你大致知道咖啡的烘焙程度,这会让人觉得很正常。如果你知道的"咖啡烘焙法"。这可以让别人另眼相看。这次我们将介绍"热风式","半热风

咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与咖啡粉粗细的关系

咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与咖啡粉粗细的关系

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这几天有不少朋友问到关于萃取率相关的事情 不太清楚18%--22%代表的意义 画了张图补充说明一下 根据SCAE的研究 咖啡豆的最大可