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咖啡知识

咖啡分子学—咖啡树品种的介绍:黄金曼特宁的故事

咖啡分子学—咖啡树品种的介绍:黄金曼特宁的故事

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曼特宁名称的由来 1945年当时派驻当地的日本士兵在苏门答腊岛当地喝到当地出产的咖啡,觉得非常好喝,便向小贩询问咖啡的名称。 故事如下

曾经挽救过危地马拉经济的咖啡豆在危地马拉的地位和文化介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这一次,我为大家展示的是危地马拉的咖啡行业。危地马拉咖啡种植史第一任总统拉斐尔·卡雷拉开始了危地马拉的咖啡种植。危地马拉在高处有许多地

咖啡的酸、苦、甘、甜哪里来?认识咖啡的组成成分以及咖啡烘焙

咖啡的酸、苦、甘、甜哪里来?认识咖啡的组成成分以及咖啡烘焙

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为什么有些咖啡会有梅类的酸味? 有些甚至还带点水果醋的味为什么有些豆子看起来油亮油亮的? 是不是因为放比较久的关系?为什么有些咖啡苦味

风味评价并不好的罗布斯塔咖啡品种为什么能再全世界流行

风味评价并不好的罗布斯塔咖啡品种为什么能再全世界流行

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )本站介绍一下咖啡的历史。这一次是关于咖啡豆品种之一的"罗布斯塔种类"。虽然它是一种当今仍在世界各地流行的罗布斯塔咖啡,但咖啡豆的味道和

酸质最好的咖啡产地之一肯尼亚咖啡起源历史介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尽管在埃塞俄比亚等国积极开展的咖啡种植在肯尼亚开始得到了令人惊讶的培育,但还没有完成。肯尼亚咖啡现在是如何成为欧洲国家流行的高级品牌?

同样都是阿拉比卡的一员,为什么有些咖啡豆身价特别高?

同样都是阿拉比卡的一员,为什么有些咖啡豆身价特别高?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于常在买咖啡豆的人,应能体会不同产区咖啡的价钱差距有很宽的范围。 但,明明都是阿拉比卡种,为什么可以价差到千元以上呢?会影响咖啡豆价

如何细分咖啡风味轮 如何简单的区分自己品尝到的咖啡风味

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡风味轮是为细分咖啡口味而开发的指标之一。如果你知道每个类别指向什么,你将能够享受更多的咖啡!让我们来看看咖啡的风味轮子的类别。什么

手冲浓郁咖啡的江湖秘诀:注水不能超过咖啡粉膨胀的最高位置 

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )ㄚ黄发现,咖啡的世界是分歧的. 怎么种?怎么处理?怎么烘?怎么煮?怎样叫好喝? 除了怎么研磨是比较没有什么好争议的之外, 这些问题从来

美国精品咖啡师协会SCAA的咖啡风味轮有什么作用 咖啡风味轮介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你有没有听说过咖啡风味轮?尽管通常喝咖啡不多,但对于专业处理咖啡来说,这一点非常重要。让我们来看看这里的咖啡风味轮。简化的咖啡口味分类

新兴的自助式咖啡厅和传统咖啡厅的区别 连锁咖啡店的特点介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一个咖啡连锁店,你一定会看到在主要交通枢纽和市区。这次我们将介绍"你有什么样的咖啡连锁店?"中国有两种类型的咖啡连锁店中国有两种类型的

云南咖啡种植怎么样 快速发展的中国咖啡业中国哪里适合种植咖啡

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )说到中国,茶的形象依然强大。但是,现在咖啡生产的利润率超过了茶叶,中国的咖啡业正在变得越来越活跃。我们来看看中国咖啡业不太知名的历史。

认识手冲咖啡技巧 手冲咖啡的历史由来 手冲咖啡的风味表现

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于喜爱咖啡的人来说,生活的一部分就是找来三五好友,遍饮来自各国家不同庄园的咖啡、收藏咖啡相关的器具,同时也为生活带来乐趣。以多样性来

咖啡因对身体的影响 有什么咖啡适合老人喝吗 为什么喝咖啡失眠

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是一种现代青年和年轻女性喜爱的饮料,但老年人实际上需要注意。随着年龄的增长,到目前为止还没有发生过许多身体变化的情况。随着年龄的变

日式咖啡厅必备的咖啡饮品 清酒棉花糖和咖啡美妙的融合

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )清酒,咖啡和棉花糖看起来是一个非常奇怪的组合,但它的味道是什么?这一次,我将介绍以清酒酿造的咖啡为基础的安排,即使是那些不喜欢清酒的香