咖啡知识
咖啡分子学—咖啡树品种的介绍:黄金曼特宁的故事
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曼特宁名称的由来 1945年当时派驻当地的日本士兵在苏门答腊岛当地喝到当地出产的咖啡,觉得非常好喝,便向小贩询问咖啡的名称。 故事如下
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这一次,我为大家展示的是危地马拉的咖啡行业。危地马拉咖啡种植史第一任总统拉斐尔·卡雷拉开始了危地马拉的咖啡种植。危地马拉在高处有许多地
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )★黄金曼特宁-Golden Mandheling★ 黄金曼特宁为纯手工采收,产区位于TOBA湖西北区的Lintong,海拔1050米到
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )6203印尼曼特宁 PWN 曼特宁 G1 根据苏门答腊资料,二次大战日本占领印尼苏门答腊期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为什么有些咖啡会有梅类的酸味? 有些甚至还带点水果醋的味为什么有些豆子看起来油亮油亮的? 是不是因为放比较久的关系?为什么有些咖啡苦味
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )本站介绍一下咖啡的历史。这一次是关于咖啡豆品种之一的"罗布斯塔种类"。虽然它是一种当今仍在世界各地流行的罗布斯塔咖啡,但咖啡豆的味道和
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尽管在埃塞俄比亚等国积极开展的咖啡种植在肯尼亚开始得到了令人惊讶的培育,但还没有完成。肯尼亚咖啡现在是如何成为欧洲国家流行的高级品牌?
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于常在买咖啡豆的人,应能体会不同产区咖啡的价钱差距有很宽的范围。 但,明明都是阿拉比卡种,为什么可以价差到千元以上呢?会影响咖啡豆价
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡风味轮是为细分咖啡口味而开发的指标之一。如果你知道每个类别指向什么,你将能够享受更多的咖啡!让我们来看看咖啡的风味轮子的类别。什么
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )ㄚ黄发现,咖啡的世界是分歧的. 怎么种?怎么处理?怎么烘?怎么煮?怎样叫好喝? 除了怎么研磨是比较没有什么好争议的之外, 这些问题从来
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )作为一枚前Barista,看到周围越来越多人开始了解精品咖啡而倍感欣慰。但也发现一个问题,很多路人似乎以为精品咖啡就要hin贵,去咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你有没有听说过咖啡风味轮?尽管通常喝咖啡不多,但对于专业处理咖啡来说,这一点非常重要。让我们来看看这里的咖啡风味轮。简化的咖啡口味分类
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2. 前 言 咖啡,在欧美各国的发展,已历时相当久远。而其所衍生出独特的咖啡悠闲文化,更令生活拘谨的东方社会,为之著迷。 在现今的台湾
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一个咖啡连锁店,你一定会看到在主要交通枢纽和市区。这次我们将介绍"你有什么样的咖啡连锁店?"中国有两种类型的咖啡连锁店中国有两种类型的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )说到中国,茶的形象依然强大。但是,现在咖啡生产的利润率超过了茶叶,中国的咖啡业正在变得越来越活跃。我们来看看中国咖啡业不太知名的历史。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Water seeps through the ground coffee, the paper filter, and is the
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于喜爱咖啡的人来说,生活的一部分就是找来三五好友,遍饮来自各国家不同庄园的咖啡、收藏咖啡相关的器具,同时也为生活带来乐趣。以多样性来
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是一种现代青年和年轻女性喜爱的饮料,但老年人实际上需要注意。随着年龄的增长,到目前为止还没有发生过许多身体变化的情况。随着年龄的变
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )达尔文系列选自于埃塞俄比亚耶加雪菲区位于海跋最高点的Kokei可可村.海跋介于1900--2100m之间, 在可可村有将近4000个小
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )清酒,咖啡和棉花糖看起来是一个非常奇怪的组合,但它的味道是什么?这一次,我将介绍以清酒酿造的咖啡为基础的安排,即使是那些不喜欢清酒的香