咖啡知识
日本咖啡手网烘焙 手网烘焙咖啡豆心得 吐血整理!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手网烘焙咖啡豆心得 结合自身经验和网络教材整理我学习手网烘焙时间不长,烘焙不到50网,在网上学习看些视频,是不是会问自己为啥要学手网烘
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近在调整了一段时间的烘焙方式后,渐渐得到了一些珍贵的心得,在此笔记一下。 市面上贩售的咖啡相关书籍中,我有买的、且有提到手网烘焙的书
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于喜爱咖啡的人来说,生活的一部分就是找来三五好友,遍饮来自各国家不同庄园的咖啡、收藏咖啡相关的器具,同时也为生活带来乐趣。以多样性来
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )整个世界咖啡地图里有两个产区,是不论多少个烘焙坊提供我们都来者不拒的,一是巴拿马的波奎特,一是埃塞俄比亚耶加雪菲的科契尔!这支柯尔 K
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马位于中美洲,左边是哥斯达黎加,右边与哥伦比亚接壤,虽是连接南北美洲的一个小国,却具有重要的战略地位,其贯穿北大西洋及南太平洋的巴
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曾被 Forbes 评为"世界十大昂贵咖啡"之一的艺伎咖啡豆Geisha 发音如同日语「艺妓」,因此有了这个昵称。 艺妓咖啡豆的发迹,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )庄 园:Carmen 卡门庄园 品 种 : 堤比卡 Typica、山拉蒙San Ramon 、Mundo Novo、 Catuai卡杜
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前天朋友送来一支BOP 咖啡豆,不知道是我很喜欢这朋友的烘焙手法还是很喜欢这烘焙机出来的味道,喝完了就是有一种幸福的感觉。 话说回来这
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )苏门答腊咖啡介绍苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁Sumatra Lake Tawar Mandheling,又称为Gayo Mandheli
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )专业咖啡师冲的咖啡,跟你自己在家做的有什么不一样?在一本关于咖啡原理的新书 Water for Coffee: Science Sto
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )介绍:印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名: 比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )二十世纪初 意大利工程师发明了蒸气式浓缩咖啡机 后几经演变 终于成就了意式浓缩咖啡在现今咖啡界中几乎无可撼动的地位 从Espresso
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )都说烘豆是门理性与感性,科学与艺术结合的学问.只是网络上看到一般普罗大众的讨论,大都还是偏重在经验与感觉的描述,对于烘豆机本身的物理解
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Geisha咖啡的崛起之路1931年,在埃塞俄比亚与肯尼亚交界之处,一座名叫"Geisha"的山林里,当地咖啡农意外发现这里所产的咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你不知道的"耶加雪菲"!你知道的"耶加雪菲"是哪里的地名呢--? 我们先来看看古语的意思 '耶加'Yirga是"安顿" '雪菲'Che
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的故乡-埃塞俄比亚一群失眠的羊,让人类从此中了咖啡的瘾 有关咖啡起源的传说众说纷纭,其中较为人所津津乐道的是"牧羊人的故事"发现说
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )比塔庄园位于埃塞俄比亚西南方的卡法森林产区,直到今日,卡法森林依旧维持著传统埃塞俄比亚原始林的林貌,同时保留了相当多的原生咖啡品种,许
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚是【咖啡伊甸园】,是【咖啡的原乡】《圣经》中的"创世纪"说的是亚当与夏娃最先居住的美好的空间是【伊甸园】,上帝把所造的人安置
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )日晒古吉罕贝拉庄园G1Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 Natural SFP SLD Lot 121
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚水洗处理法耶加雪菲G1「仙境Paradise」 Ethiopia Yirgacheffe village Gedeo Zon