咖啡知识
危地马拉 瓦尔玛庄园介绍 危地马拉咖啡风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )庄园座落在一个完美地区有着峻峭山群、翠绿雨林。位於Alta Verapaz的上半部,非常靠近科班(Coban),那里
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )过去数十年来,印尼为全球各地咖啡烘豆商供应产量不高的珍贵咖啡豆。使用当地豆子冲煮的咖啡具有独特风味,深受行家喜爱。
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡书Coffee basics - a quick and easy guide(Kevin Knox, John
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如果你在20世纪60年代坐飞机降落到波哥大(Bogota),从机场出来首先映入眼帘的可能是一块巨大的标牌,上面用严厉
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )患者李先生问:我平时喜欢喝咖啡,但因为患心血管病,又要吃不少药。这些药和咖啡有没有冲突呢? 首都医科大学附属北京安
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )从国外媒体到中国的央视,全世界的媒体都再次把目光聚焦到了星巴克。不过,对于星巴克来说,这种聚光灯下的日子这次并不好过
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )油脂的厚度一般与豆子的新鲜度有很大的关系,过于新鲜的豆子,萃取出的油脂会非常厚,但消散的也很快,这样的油脂我们认为过
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩的萃取判断对於一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有着举足轻重的地位,因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )过度萃取(Over-extraction) - 首先必须先了解萃取率的概念,根据VST Coffee Refract
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人爱喝拿铁,我也不例外。在还没接触精品咖啡时,一直以来,只爱喝拿铁,也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶,却不知道浓缩咖
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )南北意的烘焙 了解烘焙度的意意并知道它们在受萃取後的风味表现如何,正是确保杯中最高表现品质的关键。一般说来,越深度
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )上礼拜有看到一位朋友提出拉花相关的疑问,问说叶子要怎麽拉。由於这几天忙翻,无暇回应,万分抱歉! 首先,当然是要有绵
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是公豆和母豆?有什么风味上的去呗?为什么会有圆豆? 常听人讲「公豆」、「母豆」,实际上咖啡豆并不是真的有分公母
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚圆豆是什么?有什么风味特色?形态上有什么区别? 肯尼亚是生产优良咖啡的模范国家,肯尼亚所生产高海拔阿拉比卡水洗
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆的性别之谜:认识何谓「圆豆」? 时常听闻有人说,朋友、同事去印尼玩,带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想必很多咖啡迷都知道什么是手网烘焙,小编最早了解手网是在日本咖啡大师田口护的著作《精品咖啡大全》。作者介绍到,自己其
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多刚学拉花的兄弟姐妹们都会疑惑,为什么自己打出来的奶泡又粗又厚,根本就拉不了花,别人那种绵密又细腻的奶泡是怎么样打
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )6月12日,瑞幸咖啡luckin coffee被36氪爆出已完成A轮融资 ,规模为2-3亿美元。融资完成后,瑞幸咖啡
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )物理特徵: 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口,有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个I
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )您可曾想过,手中这杯美好的咖啡背后有著多少故事? 本篇探讨与咖啡密不可分的微型气候特色。 黑潮运动带来冲击后,人们也