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萨国咖啡有六大产区，大致都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡收获与采收季节。由于咖啡性喜温和的气候，因此萨国咖啡树的栽种多位于高大蔽天的树荫下(shade grown coffee)为主，以避免过高的气温以及太阳的直接曝晒，影响到咖啡豆的品质。其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种，以Pacas和Bourbon两种品牌为主要，属于大颗豆，具有香甜的口味及绝佳的风味。
| 产区 | 产区介绍 | 口感 | 栽种高度(m) |
| Apeneca-Ilamatepec山区 | 萨国西部 | 甜、花香、芬芳味。巧克力、核果、桃子、奶油的风味，有柑橘的微酸及精致的口感，品尝后的口感持久 | 500 - 2,365 |
| Alotepec-Metapan 山区 | 萨国北方，与宏国边境交界处 | 极佳香味，花香风味，拥有巧克力、柑橘与特殊的酸味焦糖的甜味来中和，带着明显的水果风味 | 1,000 - 2,000 |
| El Balsamo-Quezaltepec山区 | 位在萨国La Libertad省沿海山脉南部山麓，约在圣萨尔瓦多市及圣文森市南方。自Armenia峡谷向西方延伸，直到西北方另一省份La Paz | 此产区的咖啡有绝佳的平衡口感，带奶油风味，浓度绝佳，有香草的芳香与明亮的酸味，充满非常柔顺的口感 | 500 - 1,960 |
| Chichotepec Volcano区 | 位在圣文森市，萨国中央区 | 芬芳的香味，带有柳橙的花香风味，以及巧克力的甜味口感 | 500 - 1,000 |
| Tecapa-Chinameca山区 | 位在San Miguel市、Lempa河及Grande河间地带，向北面倾斜的山坡直到中央山谷区，向南则缓降至海岸地区 | 非常多样的口感，咖啡浓度、香味、酸味及甜度有绝佳的平衡，带有巧克力、成熟水果的风味，另有哈密瓜、苹果、葡萄的甜味 | 500 - 2,139 |
| Cacahuatique 山区 | 位在Barrios市区东方，地处San Miguel省及Morazá省间，北方自Torola河谷，即沿宏都拉斯边界的山地，向南则在Torola河谷，向东则延伸至San Francisco Gotera市 | 带有精致果汁风味，口感极佳，浓郁的咖啡味及杏仁香 | 500 - 1,663 |
2022-05-05 01:48:13