我们经常听到这样的说法，喝乌龙茶可以"溶解油"。尤其是吃了太多油腻的食物后，喝乌龙茶可以分解油。这个说法对吗？人体脂肪细胞中未消耗的能量以中性脂肪的形式储存，因此可以在运动中用作能量。这时，中性脂肪在酶的作用下被分解成必需的能量，如蛋白质样脂肪(酶)。喝乌龙茶可以提高蛋白质类脂肪(酶)的功能。

　　也就是说，不是乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它能提高分解脂肪的酶，所以喝了乌龙茶后，脂肪代谢量相对增加。

　　消除对美容和健康有害的活性氧

　　活性氧对衰老和疾病的发生有着深远的影响。它通过呼吸作用改变人体摄入的一些酶，形成的物质对人体有不良影响。活性氧是由于紫外线、吸烟、食品添加剂、压力和其他因素在体内产生的物质。它将体内的脂质转化为过氧化脂质，导致生活方式疾病、皮肤老化和皱纹。

　　人体内有一种能分解活性氧的超氧化物歧化酶，这种酶对保持健康和美丽是不可或缺的。乌龙茶的多酚具有与超氧化物歧化酶相同的功能，并能促进超氧化物歧化酶清除活性氧的功能。我们都知道皮肤的生长需要维生素C。如果产生活性氧，维生素C就会耗尽。乌龙茶多酚的抗氧化作用可以消除活性氧，抑制维生素C的消耗，从而保持皮肤细嫩白皙。此外，乌龙茶本身含有维生素C，这对美白皮肤确实一举两得。维生素c将在大约2~3小时内随尿液排出，所以乌龙茶必须随时食用以补充维生素c。

　　乌龙茶可以改善皮肤过敏

　　每天喝1升乌龙茶可以改善皮肤过敏。据说过敏性皮炎是大多数皮肤病患者。到目前为止，这种皮炎的原因还不清楚，但乌龙茶有抑制疾病发展的作用。

　　一位外国专家选取了121名患有过敏性皮炎的成年人作为临床研究对象。他们都使用了现有的类固醇和抗过敏药物，但仍然无法改善他们的状况。随后，每天增加饮用400毫升浓缩乌龙茶，一个月后78例(64%)患者症状明显改善。