君山产茶有悠久的历史，据君山岛上的崇明寺墙上明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立石碑文记载，君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自播种，其中君山银针就是不可缺少的存在，相关的介绍如下！
君山银针是哪里产的茶叶
君山银针茶属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山银针制品茶芽头壮实，黑白巨细匀称并且包裹坚硬，形状如统一根根银针，故取名为君山银针。另外，其茶芽内面金黄，外层白毫显盛，因此常被人们雅称为"金镶玉"。
君山银针茶产地情形
湖南岳阳洞庭湖中的君山，又称洞庭山，是洞庭湖中的岛屿。岛上泥土肥沃，雨量充沛，天气很是的潮湿。并且树木丛生，云雾弥漫，异常有利于茶树的发展。
君山银针茶生涯要领
君山银针茶吸附手段较强，情形的温度、湿度和异味、光泽、氛围及微生物等城市影响其品格。为保持其品格稳固，生涯时必然要留意避高温、高湿、光泽和氧气，最好用铝铂复合袋、锡罐等密封存放好。
君山银针的品质鉴别方法
君山银针由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
君山银针的冲泡技巧
1、适用茶具：白瓷盖碗、玻璃杯、瓷杯
2、冲泡水温：85℃--90℃
3、投茶量：3-5g/180ML（依个人口味调整）
4、浸泡时间：20-30秒，可冲泡2-3次
5、推荐用水：纯净水或山泉水
综上所述，君山的茶园面积其实不大，上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高，每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外，严格与繁复的制茶工艺，让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多。
2022-05-04 12:38:07