茶与壶不分家，喝什么茶用什么壶，什么壶适合泡什么茶，这虽然是见仁见智的问题，但也不能胡来。像紫砂壶并非适合冲泡每一种茶，绿茶、黄茶用紫砂壶泡出来就没有盖碗那么好喝。茶叶主要有两大属性，一个是香味，另一个是茶味。其中，常见的茶香又有两种风格，分别是高香型和幽香型。

香味是用鼻子闻的，有花香、果香、奶香等，这类茶叶也叫做高香茶，例如单枞茶、肉桂茶、红茶等。高香茶的优点是香气尖锐、霸气、高扬，冲击力很强，刚性十足，但缺点是很难久远。幽香茶正好弥补了高香茶的不足，香气馥郁悠长，是一种高雅、含蓄、清幽、阴柔的茶香，渗透力很强，但需要细细品味才能得其真。

高香型茶和幽香型茶之间没有什么高下之分，二者只是风格不同罢了。而茶叶的茶味是用舌头和口腔来感受的，或浓郁顺滑，或爽口回甘。最典型的就是普洱熟茶，第一次喝的人可能会不习惯它的醇厚，但是其味道及口感，其他茶叶确实难以比拟。并且存放时间越长，熟普的滋味越醇，黑茶亦是如此。

就重香气的茶叶而言，品茗时应重点避免茶香的散去，因此最适合搭配的茶壶是透气性较差、200ml及以下的小品朱泥紫砂壶。而对于重茶味的茶叶来说，最好的选择是颗粒较粗(40目、30目，或者是更大颗粒的)、透气性好、230ml以上的大品紫砂壶。透气性好的泥料有增益口感的优胜之处，可以将茶叶的醇厚和爽滑发挥到极致。

不同的茶具冲泡相同的茶，最后喝到嘴里的感受却是不一样的。烹煮老白茶，陶壶、玻璃壶都是不错的选择。至于普洱生茶，似乎与段泥紫砂壶是绝配。段泥泥料的透气性虽好，可颜色太浅，更适合用来泡汤色较浅的茶叶。俗话说色浅怕脏，如果用段泥壶泡颜色很深的重度发酵茶，容易堆积深色茶垢，变得脏兮兮的。