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黄茶

制作黄茶的基本工艺流程

制作黄茶的基本工艺流程

黄茶,属发酵茶,从炒青绿茶中发展而来,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类,即黄茶,是我国特产,加工方法近似于绿茶,其制作过程为杀青、揉捻、闷黄、干燥(揉捻不是黄茶必不可少