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咖啡知识

耶加雪菲可可娜处理厂G1水洗超高海拔原生种风味描述、批次介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:埃塞俄比亚水洗耶加雪菲洁蒂普可可娜处理厂G1产区:基迪欧区洁蒂普镇品种:当地古优原生种(Heiroom)海拔:1900-2100

职业咖啡师的“基本要求” 考SCA咖啡师国际认证需要学会什么

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"咖啡师"或许对很多人来说,是一个很酷,很浪漫的职业,但是对我们来说这三个字的背后有着很多的意思,包含了对一杯咖啡的追求,对设备的了解

意式拼配咖啡豆风味配方特点 云南咖啡豆可以用于拼配咖啡豆吗?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )拼配咖啡的历史算是悠久,17世纪的时候就有人把印尼的爪哇咖啡与也门的摩卡咖啡混合在一起,也就是著名的摩卡爪哇咖啡。而后来广泛用于意式咖

单一产区不同烘焙程度的咖啡豆如何拼配 精品咖啡拼配技巧

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )以不同烘焙度烘焙每支咖啡,分别杯测每个烘焙样品的风味,仔细了解每支豆子的杯侧风味特征,这是进行配豆的先决条件.品尝咖啡应该是从热的时候

胶囊咖啡机除垢步骤 Nespresso咖啡机保养及维护之除垢步骤

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当橘色的除垢通知闪灯亮起,便可以为咖啡机除垢。提起并合上拉杆,已取出胶囊至胶囊回收盒内。清空滴水盘及已使用胶囊回收盒。为水箱注入100