咖啡知识
星巴克最优质的咖啡供应庄园,危地马拉安提瓜美蒂娜庄园介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )英文名: Guatemala Antigua Finca Medina国家:危地马拉产区:安提瓜分级:极硬豆(SHB, Strictl
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:危地马拉薇薇特南果高原宝湖1550M 产区:薇薇特南果(Huehuetenango) 庄园:宝湖庄园 品种: Typica, B
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉薇薇特南果SHB Guatemala HHT SHB EP 国家:危地马拉 产区:薇薇特南果 等级:SHB 处理方式:水洗 品
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Guatemala Huehuetenango El Rincon Washed EP 危地马拉薇薇特南果水洗角落庄园 2015 Ne
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:危地马拉薇薇特南果SHB产地/ 庄园:危地马拉薇薇特南果庄园生产地理环境:海拔1200以上处理方式:人手采收, 水洗处理法口感特
2022-05-05
产区:薇薇特南果高原生产者:茵杰特庄园海拔:1500~1850M品种:卡杜艾&波旁处理法:水洗 等级:SHB风味叙述:温带水果调,核果奶油,花生,烤面包,酸质温和内敛,口感滑顺…Finca El In
2022-05-05
泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例,会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美"金杯准则"就是以粉量与水量作为"滤泡咖啡品管表"的调控利器,其复杂度与重要性,更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。如果
2022-05-05
肯亚 多门加洽莎AA TOP Kenya Dorman Gachatha AA Top 风味描述 红酒、红醋栗香气,奶油巧克力般的滑顺香醇,深烘焙下仍带有黑莓类的水果香及茶香,传统肯亚式二次发酵水洗
2022-05-05
正如我们在" 2017年度回顾"系列文章中指出的那样,咖啡研究与其全球贸易和/或广泛消费的农业相比,有一些正在赶上的事情。然而,咖啡研究可以采取任何形式的考虑到迂回和膨胀的旅程,植物的东西从种子到杯子
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )BARATZA推出这种新的锥形磨豆机系列,推出革命性的新型研磨技术。这项技术在列支敦士登设计并完善了8年,在简单,高效和耐用性方面树立
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )来自Baratza的全新Sette 270磨床是家用咖啡研磨机的未来。我们很高兴推出这种新的锥形毛刺系列,推出革命性的新型研磨技术。这
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克供应肯亚咖啡已逾40多年,此一产地的咖啡品质与风味一直都让我们相当惊艳。其果实硕大多汁,并带有黑醋栗、新鲜黑莓与葡萄柚的酸味,口
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1.怎样拿咖啡杯 在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )适用研磨颗粒:中细 准备器材:虹吸式器具、竹片杓子(或是调酒棒)。 一、因为咖啡粉会吸水分,所以烧瓶里应该注入比杯数稍多的水量,外侧水
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )绿茶咖啡 材料:浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。 作法: 1.浓咖啡1杯约8分满,上面旋转加入一层鲜奶油 2.再洒上少许绿
2022-05-05
由于我们的顾客群体比较广,虽说现在主流浅烘的豆子比较多,但是小分部客人还是欣赏中深烘焙的豆子,店里有挺多个客人对中深烘培的豆子都情有独钟,通过交流,不关烘培程度,不关酸度问题,主要是心里那个觉得对头的
2022-05-05
杯测Coffee Cupping/Coffee Tasting咖啡生豆被送往世界各地前,会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测,也就是试饮确认豆子的香气及味道,以杯测判断咖啡的风味和口感,并鉴定一
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。 配制方法: 在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )寒假要来了,最近很多私信小编问一些关于去星巴克咖啡馆打工的问题,上知乎看了一些关于星巴克的评价,大部分都说星巴克工资
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在咖啡界的行话里,单只炒出某个产地的生豆并且加以冲泡,这种咖啡称为纯咖啡,不是说纯咖啡不能品尝,只要喜欢其独特的风味、个性,品味纯咖啡