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  咖啡在大家心中是什么样的地位呢？在我心中，咖啡代表的是高贵、悠闲、甚至是一种如绅士般的优雅表现。手冲咖啡，就是能完整呈现这份浪漫情怀的咖啡冲煮方式。从咖啡豆的挑选、磨豆，到掌控水温及倒水的时间点和速度，每一个步骤都十分讲究，只要任何一个小地方发生误差，都会影响到整杯咖啡的风味。 在学习冲泡咖啡之前，当然要先对咖啡这个植物有一点基本认识。咖啡发现至今已经过了一千多年，背后的历史典故与文化背景都能编成一本百科全书了！你知道咖啡是怎么被发现的？又是怎么被散播出去的？每杯咖啡大致会有酸、甘、苦、涩四种味道，但你知道小小的一颗咖啡豆中，竟然有高达两千多种影响味道的化学物质吗？ GABEE. 的讲师会用诙谐有趣的角度，让大家了解咖啡背后不为人知的一面。在了解完咖啡背后的故事后，当然还有最专业的手冲咖啡教学与实作，让你不用花大钱买昂贵的机器，就能靠自己冲出一杯好喝的咖啡！ GABEE. 店长林东源老师说："当一个咖啡师最好玩的地方，在于咖啡这么多种味道之中，咖啡师可以决定要将哪些味道放进杯子里。这不是就跟人生一样吗？生活中一定会有酸甜苦涩，但我们可以自己决定要过怎样的人生。"而这杯专属于你的滋味，等待你来品尝。无论你是想要学习咖啡的相关知识，或学习如何冲泡出一杯好咖啡、摆脱咖啡门外汉，这堂手冲咖啡课程绝对会让你满载而归！说不定你就会是下一个台湾咖啡大师赛的冠军噢！ 关于 GABEE. 店长林东源 荣获 2004 年第一届咖啡大师冠军，后两年又夺冠，是台湾咖啡达人的先驱，在台湾咖啡圈可说是无人不晓。目前经营独立咖啡店 GABEE，曾帮五月天阿信经营 StayReal Cafe by GABEE，现今经常担任各大咖啡比赛的评审。