西湖龙井手工制作视频 西湖龙井的制作工艺种类

从龙井茶的历史时间演化看，龙井茶往往能出道并发扬，一则是龙井茶质量好，二则不可或缺龙井茶自身的历史人文起源。因此龙井茶不仅是茶的使用价值，都是一种文化创意的使用价值，里边蕴含着较深的文化底蕴和渊源。

下面是西湖龙井的制作技巧：

1、辉锅:杭州西湖龙井茶的炒"辉锅"，是全部茶的炒制技术性的重要。这就是说为何杭州西湖龙井茶炒制时杀青锅时大多能用机械设备替代了人工服务，而"辉锅"环节现阶段基础还都是手工制作的缘故。此"辉锅"环节，炒制老师傅们会熟练掌握"十大炒制技巧"，进一步做形、固色、干躁，使成品茶超过平、扁、光、直、滑、颜色好、含水量超过6%上下的质量规定。

2、杀青:许多人听过杀青这一词，而这一词就是说跟荼叶的加工工艺相关的。那麼杀青也称青锅，即根据高溫让鲜叶中的酶丧失特异性，使生产过程中的荼叶不容易发红变黄。

西湖龙井的冲泡方法技巧有多少种？

1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法一弄龙井茶：上投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，嵌入适当适温的沸水后，资金投入约5克是龙井茶叶。静候龙井茶一片一片下移，赏析他们渐渐地显露亭亭玉立的身态。荼叶在杯里慢慢屈伸，一旗一枪，左右浮沉，汤明色绿，记忆犹新。再细心些赏析，这真百口莫辩一种艺术享受呢。尽管早已能够品饮了，但总不舍，再看她一眼。

西湖龙井的药用功效如下：

1、防虫牙，去口臭的功效:油茶树是一种能从土壤层中含有氟素的绿色植物，老叶比嫩芽中含氟量要高，油茶树的防虫牙功效体制关键因为它含有氟素，此外，茶叶中的茶氨酸类化合物可杀掉在齿缝中存有的乳酸菌饮料以及化虫牙病菌。而这种食用菌是立即或简接造成龋齿的病菌。茶叶中的皂甙的表层活性功效，提高了氟素和茶氨酸类化合物的抑菌作用。因此茶叶的防龋功效，关键是因为这三类化合物综合性功效的結果。并且科学研究说明，茶叶的防虫牙的功效实际效果要远好于氯化物相互配合中药制剂。除此之外，茶也有提高门牙抵抗能力的实际效果，清除口腔科内残余的蛋白等，具备去除口臭的功效。

2、龙井茶具备有利排尿功效:荼叶中的咖啡碱和茶碱具备有利排尿功效，用以医治浮肿、水滞瘤。运用绿茶红豆糖水的祛毒、有利排尿功效能医治亚急性黄疸型肝炎。

喝西湖龙井的禁忌与忌讳是什么？

1、少儿不宜喝浓茶:由于荼叶浓度值大时，茶多酚的含水量过多，易与食材中的铁产生功效，不利铁的消化吸收，易造成少年儿童的贫血。少年儿童能够适当喝一些淡茶（为成年人喝的茶浓度值的三分之一）。针对学龄儿童能够喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含水量较低。

2、忌讳冲调频次过多一般荼叶在冲调3-4次后就大部分没什么茶汁了。据相关实验测量，头开汤色可含水量浸出物总产量的50%;二开汤色含水量浸出物总产量的30%;三开汤色则为10%;四开汤色却只能1-3%;再数次冲调就会使荼叶中的一些危害成份也被浸取，由于茶中的微量分析危害原素通常是在最终泡起来。