选好壶泡好茶之：亟待严谨论述

　　有关紫砂壶的美学鉴赏，虽自明清以来已具有规模，然而到了近代，对于市场上的主流名家壶却缺少一套鉴赏标准。加上业者凭着史料东拼西凑，自称紫砂壶专家，也导致了近二十年来谈紫砂壶都一直囿于几个固定的范畴：宜兴壶的出现最早是在宋朝或明朝、宜兴紫砂土的双气孔结构带来的神奇效果、歌颂古壶传世品的不朽，等等。谈论这些问题的背后都是为了将壶卖个好价钱。其实，最应讨论的是近代宜兴工艺师作品的壶价是被高估了，还是被低估了。

　　对紫砂壶应有严谨的论述，如此才能使紫砂壶在中国陶瓷的长河里出类拔萃，才能使其在艺术交易市场里长红万里。

　　紫砂壶的鉴赏准则有待客观地建立。但现在，宜兴壶与茶的基本关系却被遗忘了。

　　宜兴紫砂壶能成为经典与宜兴产茶有密切关系。但我看到宜兴制壶工艺师喝的是红茶，喝绿茶的人却用玻璃杯器来泡饮。我十分不解，制壶者不喝茶、不懂茶，怎能做出好用的壶呢？若将壶当成陶艺创作就罢了，偏偏壶的本命应与茶结合。因此，制壶者如果没有找到壶与茶的共鸣，那么他所做出来的壶的功能性自然令人怀疑。

　　"制壶者必须掌握茶性！"这也是我在台湾莺歌陶瓷博物馆开陶艺进修班时，传达给当地制壶者的关于茶与壶的互动理念。

　　制壶者要懂茶，买壶者更要懂得制壶者。如果你已经买了一把紫砂壶，才想到去了解制壶者的背景，那就已经太晚。不过我可以教你如何使紫砂壶回春。

　　文章来自池宗宪的《选好壶泡好茶》一书。