范友良
紫砂壶自古受到文人雅士的喜爱和追捧，它不仅是实用品，而且是艺术品，有丰富的文化内涵。近年来，紫砂壶收藏不断升温，名家大师壶的价格更屡破拍卖纪录。近日，记者专访国家级高级工艺美术师范友良，讲述如何鉴赏、收藏和保养紫砂壶。
谈收藏：壶品、砂料、制作者很重要
范友良出身在宜兴市丁蜀镇的紫砂世家，丁蜀镇位于宜兴市的最南端。范友良从小耳濡目染，对紫砂壶产生浓厚的感情，1993年大学毕业工作两年后，就开始从事紫砂壶制作。"刚开始是为了养家糊口而制作紫砂壶，现在是为了自己的兴趣而做，而且越做越喜欢。"范友良说，每当一个壶经过自己的构思，塑形，到最后成品，都能感觉其中体现了自己的价值。
谈起紫砂壶的收藏，范友良认为，一定要选对壶品、选对砂料、选对人。
选对壶品就是壶的做工以及艺术性。首先要做工精细，一把好的紫砂壶要求点、线、面的过渡清晰，当直则直，当圆则圆。同时紫砂壶还需好用，即容量适度、重心得当、口盖严密、出水顺畅，以便沏茶得心应手。除此之外，壶的艺术造诣构成了紫砂壶的附加价值，如果壶上有名人留下的字画、印章等，那它的价值将是惊人的。
范友良介绍，紫砂陶所用的陶土原料，包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称紫砂泥，"一般来讲，越是稀有的泥料烧制而成的紫砂壶价值就越高。"在这些泥料中紫皂青、紫茄泥、兰山朱泥(又称小红泥)、大红泥均为稀有泥料，物以稀为贵，收藏价值就高于相对普通的紫泥、清水泥、缎泥、朱泥等所制的壶了。
"要想紫砂壶升值快，还要选对工艺美术师。"范友良这样提醒想要收藏紫砂壶的朋友。据了解，在江苏宜兴，制陶工艺者要有大专以上学历才能参与技术级别的评定，入门后要考过助理工艺师、工艺师，才能有机会考高级工艺师，其中过程最少15年。当上高级工艺师时，制作水平已达到相当高的水平，作品自然价值不菲，这时候收藏者当初所选中的紫砂壶就会带来高额的回报。
范友良还提醒准备入手紫砂壶的朋友，在不考虑工艺和制作者水平的前提下，至少也要花1000元以上才能入手到真正紫砂砂料的壶，"如果是几百元，甚至是几十元也号称是紫砂壶的话，那这个壶的砂料就肯定有问题。"
谈养壶：不是目的而是过程
"紫砂壶具有保味功能好，泡茶不失原味，陈茶不馊，经得起温度冷热巨变等特点。"范友良说这些特点都缘于紫砂泥具有而其他泥没有的双透气、蜂窝状气孔结构。
和一般藏品不一样，选购了好的紫砂壶之后，紫砂壶的保养更不能掉以轻心，因为养壶也是令紫砂壶增值的一个重要步骤。范友良说："养壶不是一个目的，而是一个过程，像看着自己孩子成长一样。"
养壶的关键是"一壶不事二茶"，因为紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤，一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味，否则，相互混杂，几无个性可言，养出来的壶品性也不见得高雅。
除"一壶不事二茶"外，不同砂料，不同壶形的紫砂壶要配合不同的茶。范友良介绍，壶体颜色较淡，适合泡茶汤淡色的茶，例如，本山绿泥壶、淡色清灰泥壶、清水泥壶、低温烧制的底槽清壶等就更适合泡铁观音和绿茶这种茶汤色淡的茶叶。壶体颜色较深，更适合泡茶汤色深的茶，如高温烧制的底槽清壶、深色紫泥壶更适合泡普洱、黑茶和红茶。形制较大的壶，因其保温性良好，用来泡普洱熟茶是非常好的；而西施壶、石瓢壶、水平壶等，因其壶口较大，散发热气快，用来泡铁观音、生普等，效果会较好。
"养壶每个细节都要细心，但每个细节也都可以成为一种享受，要有这样的感觉才算明白了养壶的真正意义。"范友良说。
2022-05-04 12:58:11