茶饮趋势

茶滤,到底用不用?

发表于:2022-06-26 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2022年06月26日最后更新茶滤,到底用不用?<,有的茶友泡茶不喜欢用茶滤,因为这样更方便、可以更真实地呈现出茶汤的真实面目。那些条索完整、工艺严谨、叶底干净的茶叶,不使用茶滤当然是可以的,或者前几泡用茶滤,而后面茶碎较少时不用茶滤。但遇到细碎的茶,
茶饮趋势编辑 2022年06月26日最后更新茶滤,到底用不用?。   有的茶友泡茶不喜欢用茶滤,因为这样更方便、可以更真实地呈现出茶汤的真实面目。那些条索完整、工艺严谨、叶底干净的茶叶,不使用茶滤当然是可以的,或者前几泡用茶滤,而后面茶碎较少时不用茶滤。
  但遇到细碎的茶,一般盖碗或紫砂壶的出水缝隙又不足以阻拦这些碎茶或杂质,这样既影响美感也影响品饮。这时使用茶滤也是十分必要的。那么,不同材质的茶滤都有什么特点呢?
  金属材质
  这类茶滤主要有纯银、不锈钢等。纯银的较易被氧化,日常使用不多见。不锈钢茶滤应该是最早普及的茶滤,优点是经久耐用、便宜实惠。
  缺点一是用久了较难避免生锈;二是金属器味可能会对茶汤造成影响;三是网滤孔不够细,通常在茶汤底部仍可发现小颗粒的情况。不锈钢茶滤虽然摔不烂、用不坏,但用久了容易堆积茶垢和出现铁锈斑疤,不便于清洗和卫生。
  动植物材质
  这类茶滤在市面上常见的有用葫芦、竹子、贝壳等制作的茶滤。优点是原生态绿色环保;缺点是容易有异味、不耐用、易堆积茶垢不易清洗。
  陶制材质
  目前市面比较常见,优点是网漏较细、耐用。缺点是久用后容易堆积茶垢不易清洗。另外,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之间有轻微影响。
  紫砂材质
  紫砂茶滤与一般陶茶滤有很多相同之处,但紫砂茶滤可以蕴养,与紫砂壶和紫砂杯一样能够越用越润,只要用后及时清洗,紫砂茶滤多了一份把玩的乐趣。但紫砂茶漏一般不宜用于试茶及评茶,毕竟紫砂有一定吸附性,对品鉴有一定影响。
  瓷制及玻璃材质
  瓷茶滤及玻璃茶滤都具有玻璃釉面,因此易于清洗、不吸附茶的香气味道,过滤的茶汤通透明亮。一些制作精美的瓷茶滤甚至还具备一定的艺术观赏性和把玩的价值,已经发展到青花、粉彩、汝窑、哥窑、青瓷等等,为茶滤赋予了更多的趣味。是目前最理想的一种茶滤。
  小编建议:如果茶叶完整干净,可以不用茶滤,通过适当静置沉淀茶渣;如果茶较细碎,尽量使用玻璃或者瓷质的茶滤,以更好的保留茶味及茶香;尽量不要使用金属材质茶滤,以免对茶汤的滋味及颜色造成影响。
2022-05-04 12:57:24
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