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解惑 | 为什么你的紫砂壶会出水不畅？

发表于：2024-04-29 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新解惑 | 为什么你的紫砂壶会出水不畅？<，作为实用茶具，一把好的紫砂壶出水是很顺畅的，水束如柱，弧线流畅。对于适茶性来说，出水量足而快，显然更加适茶，特别是需要冲泡的茶，出水较冲的壶，给人畅爽之感。而出水不畅的壶，难免败坏喝茶的性质。那么，壶

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新解惑 | 为什么你的紫砂壶会出水不畅？。　　作为实用茶具，一把好的紫砂壶出水是很顺畅的，水束如柱，弧线流畅。

　　对于适茶性来说，出水量足而快，显然更加适茶，特别是需要冲泡的茶，出水较冲的壶，给人畅爽之感。

　　而出水不畅的壶，难免败坏喝茶的性质。那么，壶为什么会出水不畅呢？

　　从物理学角度来说，出水主要受水压、气压、水动力和出水量等影响。作用到紫砂壶上，壶出水不畅，主要受以下几个方面影响。

　　壶型

　　决定出水是有力还是无力，器型是主要的因素，有些壶型的先天限制，出水不够畅快，如三弯流和流根部的位置太高的壶型。

　　下面我们对比两个不同壶型的出水效果。

　　景舟石瓢

　　龙带壶

　　我们可以看到，相对于炮管直流的石瓢，三弯流的龙带壶的出水显得不够冲爽。

　　但并不能说龙带壶的出水就不好，它水流也非常流畅，甚至出水的弧线非常漂亮，观赏性强，有的壶友就很喜欢这类壶。

　　其实，壶型影响出水，只能说是有力和无力的差别。只要不是出水绵软、淅淅沥沥，甚至出不来水，就算不上出水不好。

　　而喜欢出水有力、爽冲的壶友，在选壶时则可选择壶嘴粗直、流根较大且位置较低的壶，推荐的壶型有石瓢、仿古、西施等，出水都很畅快。

　　做工

　　相比壶型，做工不良才是出水不好的真正原因。

　　刚买的新壶，如果出水不畅、淅淅沥沥，则可能是做工不良。有的商家在壶出窑后，不经检查就上架售卖，使得消费者买到出水有问题的次品壶。

　　这类次品壶可能存在这几个方面的做工问题。

　　做工问题

　　流内有"结石"，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。

　　滤茶孔被堵，有的壶可能开了9个孔，但是烧制出来可能就被堵住几个，缩小了出水量。

　　对于那些做工不良引起的出水不畅，只能说价格和质量肯定是成正比的，千万不要贪图便宜。

　　这类流内有"结石"、流壁过厚、茶孔堵塞的壶，网上也流传着使用小金刚砂圆锉疏通扩大的办法。

　　很多壶友也试过这个方法，但常常把握不好力度，一不小心壶就破相，甚至报废。小韵建议，壶友们自己不要轻易尝试此法，求助专业人士更为妥当。

　　壶孔被堵

　　很多壶试用的时候出水很爽，一旦拿回家泡茶，水却出不来。

　　于是，有人就埋怨壶出水不好，其实这不是壶的原因，而是茶叶堵住了壶孔，致壶出汤不顺。

　　紫砂壶孔主要有独孔、网孔、球孔等，一般来说，独孔倒茶水时不易拦截茶叶，网孔和球孔有时会被茶叶堵住。

　　独孔

　　网孔

　　球孔

　　茶孔被堵，也与茶叶有关系。一般来说，网孔适合普洱黑茶类带梗的发酵茶，球孔壶适合喝铁观音，叶大梗少，不易堵塞。

　　发现有堵塞，可以用水冲一下，或者用针通一下壶嘴即可，还可以在出水孔外安装不锈钢专用小滤网。

　　此外，出水不畅还与倒茶的动作有关，尤其是冲泡细嫩的茶叶之时，倒茶动作一定要平稳，缓缓立起壶身，保持平顺，茶叶沉入壶底，出水就会比较顺畅了。

　　紫砂壶出水不畅，一定要找准原因，然后"对症下药"，不明白的朋友可以后台留言交流哦！

2022-05-04 12:55:40

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