茶具的种类丰富多样，造型亦是千变万化，茶具对茶的品质影响很大，常用的茶具分三类，主要是茶壶、盖碗、玻璃杯，不同的茶叶选择不同的茶具。
泡茶的茶具有哪些
1、紫砂茶具
紫砂壶素净的坯体保留了泥质吸附气味的性能，泡茶时，便会吧茶香和茶味贮存下来。胎土遇热时，气孔便会微开，把胎体内贮存的茶香释放出来。所以一把仔细保养的紫砂壶，可以使泡茶的滋味更为醇厚。另外，紫砂与其他陶制品相比，细而不腻，光而不黏，因此经年使用，不断把玩的紫砂壶质表会泛出一层光泽莹润的色泽，令人喜爱。
2、瓷器茶具
瓷器茶具的坯质致密透明，釉色丰富多彩，成瓷温度高，无吸水性等特点，沏茶能获得较好的色、香、味。从性能和功能上说，瓷质茶具容易清洗，没有异味，保温适中，既不烫手，也不炸裂，是茶具中适用面最广的一类。
3、玻璃茶具
用玻璃茶具泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶在整个冲泡过程中的上下舞动，逐渐舒展等，可以一览无余，可以说是一种动态的艺术欣赏，特别是冲泡各类名茶：龙井、碧螺春、君山银针等。
4、金属茶具
唐宋代以后随着饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，使包括银质器皿在内的金属茶具逐渐消失，但用金属制成的贮茶器具，如锡罐、锡瓶等，却屡见不鲜。这是因为锡作为贮茶器具材料，与竹、纸、木、陶、瓷相比有很大的优越性。另外，铁壶、银壶的使用范围也相对较为广泛。
5、竹木茶具
竹木茶具是人们利用天然竹木砍削而成的器皿，历史及其悠久，隋唐以前，我国的饮茶器具，除陶瓷器以外，多用竹木制做而成，陆羽《茶经.四之器》中开列的茶具，多数是用竹木制成的。竹木茶具，材料来源广，制作方便，对茶无污染，对人无伤害，自古至今一直受到茶人的喜爱。
不同茶叶选择不同的茶具
在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，由于从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术赏识价值。品饮铁观音乌龙茶多用小型紫砂壶，在用茶量较多时（约半壶）的情况下，可连续冲泡4～6次，甚至更多。
冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之长处，但一般为了解渴而临时使用。红茶则可冲泡2～3次。而条形绿茶如眉茶、花茶通常只能冲泡2～3次。白茶和黄茶，一般也只能冲泡1次，最多2次。
绿茶、黄茶普遍嫩度高，选择玻璃杯，红茶明亮透底的汤色，选择玻璃杯、盖碗，盖碗方面掌握茶汤的浓度，黑茶、普洱茶选择紫砂壶、陶壶、铁壶，紫砂可以锁住普洱的茶香且保温较好，具有年份的老茶用陶壶、铁壶煮着喝，乌龙茶选择盖碗、紫砂壶，盖碗能保留乌龙茶本身的香味，紫砂壶较好的保温能力使乌龙茶的香味不易散失，三年以内的茶选择盖碗，一定年份的老白茶用陶壶煮茶，味道更好，花草茶、水果茶选择玻璃茶具。
2022-05-04 12:52:37