正确拿盖碗的几种手势
1、三指法
三只手指拿盖碗是最普遍的一种拿手法，暂且称之为"三指法"。这种手法比较简单，新手也可以很快掌握。
使用方法：
出汤时，盖子先调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤。
注意不可翘兰花指，否则显得妖媚而不雅观。
2、抓碗法
使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大，初学者不容易掌握。抓碗法大气、豪迈，喜欢这种风格的不妨试试。
使用方法：
第一步：左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小，右手拇指压住盖钮，其他手指拿住盖碗底部的圈足，不可接触碗身，否则会烫手。
第二步：松开左手，将盖碗垂直过来，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，即可出汤。
拿盖碗的手法技巧
（1）如果盖钮深凹，食指"抠"进去就会很烫，可以把手指横压在盖钮上面。
（2）手指尽量往碗的边缘拿，无名指和小指不要贴到碗身上。
（3）盖子的口开大一点，出汤速度快，不容易烫手，如担心倒出茶渣，可以使用茶滤。
盖碗使用注意事项
1、不选碗身厚的盖碗
这样的盖碗虽然隔热成效不错，但是散热慢，容易闷到茶，再者碗身厚的盖碗一般容量都比较大，对于手小的女性来说拿起来笨重、不方便泡茶。
2、选择碗身较薄的盖碗
容量在110毫升-120毫升，盖碗的边缘向外敞开，碗身薄的。手拿起来时较碗身厚的轻便许多。
3、注水量的掌握
注水离盖碗口半指即可。
4、正确拿盖碗
先将盖子倾斜流出一个出水口，不能过大也不能过小，选择一个刚刚合适的角度，食指放在盖纽上，大拇指与中指拿住盖碗的边缘两端，拿稳盖碗再出汤，茶汤与盖碗垂直向倒入公道杯内。
盖碗要正确使用才能避免烫手，特别是新人初次泡茶，更应该掌握盖碗泡茶的技巧，避免弄伤自己的手。
2022-05-04 12:52:15