常年喝茶的应该都知道茶垢，很多人喜欢养这种"茶山"，但是这种东西真的好吗？茶垢放置时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。如果茶叶受过污染，含有重金属镉、砷等，或者饮用水不干净，含有重金属镉、砷等，那么茶垢中就会含有重金属镉、砷等。重金属镉和砷会危害人体健康，它们还是致癌的主要物质。茶界一直流传着这么一句话：喝茶不洗杯，阎王把命催。当我们喝下这些茶垢时，就是在喝毒。
紫砂壶茶锈的危害
饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入紫砂壶中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶垢中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，附着在紫砂壶内壁。它是危害人体健康的罪魁祸首。他们在饮茶时带入身体，与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康，甚至引起人体过早衰老。
那要怎么预防呢？
及时清理
在日常生活中要养成定期清理茶具的习惯，茶杯和茶壶不清洗除了影响部分营养素的吸收，长时间不清洗可能会滋生霉菌，用这种茶杯泡出来的茶会引发各种肠胃疾病。对于沉积已久的茶垢，可以用小苏打浸泡再用牙刷轻轻刷洗即可，千万不要用钢丝球等坚硬的工具来刷，以免伤害茶杯的釉质。
清洁死角
清理茶杯、茶壶时，尤其要注意的是那些带茶嘴的茶壶，茶嘴过滤处细长不便清理，容易产生黄曲霉菌，这种细菌是引发癌症的罪魁祸首之一。
多用表面光滑的盖碗泡茶
在茶具中，紫砂相对于瓷器，由于表面较不光滑，确实容易滞留茶垢，不过每次冲泡过后及时清洗，保持紫砂壶的干净，特别是手边有热水时，用热水清洗后，就不用担心了。但建议使用盖碗泡茶，很多老茶人都是用盖碗泡茶，从不用长嘴壶。
茶垢养壶的误区
首先关于茶垢养壶这个问题出现了很多误区，虽然紫砂壶有极强的透气性有隔夜不馊的美誉，但是隔夜的茶垢的确很难清洗。刚开始玩壶的壶友们可能会认为这是一个养壶的捷径，从而进入误区。茶垢不洗干净对紫砂壶本身的美观也会造成影响。
其次，养壶养的并不是茶垢，养的是茶油。茶垢对紫砂无益，有益的是茶油。养壶是一件高雅的事情，陶冶情操，主张养壶要干净。当然根据壶形的不同，适当的挑选不同的养法。内养保持干净，外养可以用茶水清洗，更显韵味。
茶杯、茶壶是直接入口的器皿，卫生的重要性不由分说，不要迷信茶垢养壶的谎言，才能使喝茶更健康。
2022-05-04 12:49:01