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白茶白牡丹冲泡方法，这样泡清甜甘润！

发表于：2024-04-28 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新白茶白牡丹冲泡方法，这样泡清甜甘润！<，我们买到一件东西的时候，通常都会想知道要怎么使用它。在不知道怎么使用的情况下呢，我们会先看看说明书，要如何使用，喝茶也不例外。今天我们来了解下白牡丹的冲泡方法！白牡丹的冲泡方法白牡丹的冲泡方法与白毫银

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新白茶白牡丹冲泡方法，这样泡清甜甘润！。

　　我们买到一件东西的时候，通常都会想知道要怎么使用它。在不知道怎么使用的情况下呢，我们会先看看说明书，要如何使用，喝茶也不例外。今天我们来了解下白牡丹的冲泡方法！

　　白牡丹的冲泡方法

　　白牡丹的冲泡方法与白毫银针有着异曲同工之妙，但由于白牡丹的特性稳定，所以对于出汤时间、投水投茶量没有白毫银针那么讲究。虽然简单，但也不是水一冲泡就完事，要想泡出一杯清甜甘润的白牡丹，请看下面详解！

　　准备工作

　　在正式冲泡之前，需要将茶具用热水冲泡一遍，目的是为了去除附着在茶杯上的异味，此步骤不可省略。

　　选取茶具：白瓷盖碗最佳

　　选用水质：矿泉水、山泉水

　　冲泡温度：95℃为宜，最高不超过100℃。

　　备用茶具：玻璃茶杯、茶夹、品茗杯

　　150毫升的水配5g的白牡丹，不显浓重。

　　正式冲泡

　　第一冲

　　注水时，用环壁的方式注入沸水。即沿着盖碗边缘注水，白牡丹受到沸水的刺激，茶叶会快速软化，沉入水中，释放滋味。

　　尤其要注意的是第一泡水加到碗口处，停止加水，盖上盖子，快出水，不然会过度释放茶多酚和咖啡碱，泡不出白牡丹的清甜滋味。

　　快出水后，深吸一口气闻瓷杯盖上的茶叶留香，能嗅到最纯正的白牡丹花香气。第一泡的汤感甜润、稠滑，花香隐隐藏于水中。

　　第二泡

　　仍是用环壁注水法，一定要轻盈，不要将沸水一股脑地倒下去，环壁注水，至碗口齐平处，停止加水，而后立即盖上盖子，时间差不多为30秒，倒出茶汤。

　　第二泡的白牡丹，是清新古朴的木兰花香，经过更深层次的冲泡，花香忽而变得张扬。有了第一泡的快出水，花香又前进了一个层次。

　　尤其要注意到一点，新茶白牡丹芽叶鲜嫩，所以在用盖碗闷泡时间不宜过长，盖子不宜盖严，犹抱琵琶半遮面的程度最好，稍留空隙留叶鲜活。

　　出汤时间要把控好，前几泡出汤要快，注水、稍候几秒就出汤，而且出汤要出尽，避免留底。后面可以延长出汤时间，甚至可以闷泡，闷泡参照内质析出的程度。

　　注意事项

　　白牡丹茶的魅力在于轻巧灵动，所以投茶量不宜过多，过多会掩盖住茶本身的轻盈，变得厚重。新茶和老茶的冲泡温度也有所不同，新茶鲜嫩，所以温度不宜超过95度，老茶温度也应控制在95度左右，可在几泡过后延长闷泡时间。

　　如果用玻璃杯泡法的话，用200ml透明玻璃杯，取7g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，自饮自斟也能享受到乐趣。

2022-05-04 11:00:55

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