又是一年含苞吐芽的春茶季，全国各大茶区已经步入了开采的时节。而对于白茶来说，福鼎地区茶商的福鼎白茶也已开始陆续上架。但目前看来，全国各地的气温并没有明显上升，就连南方也总是持续阴冷天气，那么福鼎白茶的采摘和制作都还如往年一样顺利吗？

在3月27日下午，茶语网（www.chayu.com）编辑带着和往年一样看热闹的心情，去到了福鼎点头镇闽浙边贸茶花交易市场--闽浙地区最大的茶青市场。

（点头镇闽浙边贸茶花交易市场现场，比起往年少了很多人）

交易市场外围停了不少车辆，看上去大多数是前来收购茶青的商家，但走进市场一看，他们看起来收获很少。

转眼再看出售茶青的茶农们，盛茶的工具已经从往年的三轮车、大编织口袋，变成了小竹篓、小背篓，甚至很多都还是无法装满一个竹篓的量。

对此情况，无论是通过茶语网对各地茶区的持续关注，还是从当地茶友的口中，得知的情况是，倒春寒持续迅猛，很多茶树遭到冻害，且发芽受到不同程度的影响。

线上火热：福鼎白茶成春茶季新宠

3月25日，福鼎白茶刚开始进入采摘阶段，但走进福鼎的茶叶市场已经有新茶上市了，淘宝网上也同样如此。

来自淘宝的页面截图表明，目前2016年福鼎白茶已经开始上架，可见茶友们对福鼎白茶的关注和期待都挺高。

既然福鼎白茶如此受茶友们关注，而且也开始进行市场销售阶段。那么前方茶青采摘和茶青交易市场想来也应该同样热闹。

但当编辑走进茶青交易市场时，似乎并不是这样一番场景，茶友们对福鼎白茶的期待很大，但福鼎地区糟糕的天气对茶叶的影响却不免让人失望。

如同我们看到的：出售茶青的茶农们，盛茶的工具已经从往年的三轮车、大编织口袋，变成了小竹篓、小背篓，甚至很多都还是无法装满一个竹篓的量。

线下惨淡：茶青市场人数比往年少了3/4

在以往的三月期间，如果去到闽浙地区最大的茶青市场--点头镇闽浙边贸茶花交易市场，都是走进去就人头攒动的热闹场景，无论是售卖茶青的茶农们，还是前往收购茶青的商家们，都是一副争先恐后的样子。

但当编辑今年走进交易市场时，交易市场却显得有些不对等和冷清，因为受到寒冷天气的影响，茶农们采摘下来的茶青很多卖相不漂亮，收购茶青的商家虽然多，但似乎对今年的茶青并不是很满意。

除了茶青质量不够好，售卖茶青的茶农也比以往少了很多，与去年同期的交易市场人数相比，只有去年1/4的数量。

茶青市场现状：盛茶工具由三轮车变小竹篓

在场售卖茶青的茶农们不仅人数偏少，他们与以往的售卖状态也不同。以往他们总是开着三轮车拉一大车的茶青，没有车的则是提上了家里最大的编织口袋装得满满的。

而今年却几乎都变成了小竹篓，而且就连这样的小竹篓都还有好多人并没有盛满。

售卖茶青的茶农总是围着收购茶青的商家买手，买手们的眼光很准，摸一下、看一下就知道茶青的品级如何。他们会优先选好的茶青，觉得满意就给茶农留下小白条，茶农再去过称拿钱。

所以在交易市场上的茶农没有往年淡定，采下的茶青原本就少，自然更不想茶青的价格变低。编辑询问了几家售卖茶青的茶农，目前白茶的茶青基本是以50~70元一斤的价格在售卖。

白茶茶青市场为啥这么惨：躲过寒潮，又来倒春寒

为什么茶青市场会是这样一番情景？不妨回顾下一月至春节前的时间里，全国大部分地区都受到寒潮的影响，全国的产区有很多都受到重创。

但其实这一次的寒潮对福建区域影响还不算很大，毕竟属于南方区域。据茶语网以往的春茶播报显示，福鼎地区茶叶只有轻微冻伤，主要集中在高海拔区域，对于春茶产量的影响并不突出。

但在3月9日时，春季的第一波倒春寒来了，气温急剧下降，茶山有降雪天气。福鼎市区最高气温由24℃骤降至10℃（山区气温肯定会低很多），这一次对福鼎地区的茶树可以说算是重创。

因为福鼎白茶萌芽较早，3月茶叶刚一萌芽，就被这一次猛烈的倒春寒给冻住了茶芽。

而倒春寒结束后，一直至3月25日气温也并没有显著回升，福鼎市区最高气温也未达到3月8日的24℃，且阴雨天也较多。

这就导致了福鼎地区的茶树发育缓慢，因为茶树的适宜生长温度在10℃以上，且要达到一定积温的情况下，才能快速萌发、生长。

霜冻成灾，茶山接近零度低温

紧接着的3月24日开始，福鼎地区的天气开始放晴，但气温依然没有回升，而且昼夜温差很大，于是又来了一波霜冻预警。

晚上迅速下降的气温，把白天的露水直接变成了冰霜，好不容易发出的芽头都直接被冻住，严重影响茶叶产量和品质。

编辑去到当地茶山上都感到意外，就算白天茶山上的最高温度也只有10℃左右，很是寒冷。所以在这样的情况下，茶叶生长速度肯定会受到影响。

截至3月29日，气温有持续回升，比前几天高出5℃左右。茶青交易市场的交易量开始有所增加。

抗住恶劣天气，期待好茶上市

据了解，福鼎市场上新制成的白毫银针不少呈现出外形瘦小的状况，而白牡丹的产量似乎与去年同时期相比更少。

在这样一段恶劣天气的影响下，目前市场上的福鼎白茶还是受到了不同程度的影响。所以与去年同期时间相比，原本应该开始大规模采摘延后了不少。虽然目前看来气温有所上升，但最高温度还是远远低于去年同比。

看来今年的福鼎白茶受天气影响下，必定会更考验各个茶企的制茶水平，但我们仍然期待品质优秀、滋味出众的福鼎白茶早日呈现到茶友面前。

编辑/黑侠

摄影/赵科佳

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