武夷岩茶精制工艺最玄妙之处，在一个"火"字。要做出最高标准的武夷岩茶，现代科技无法替代的最重要的工艺，正是传统手工炭焙的火工表达。

传统手工炭焙，重味求香，工艺十分复杂，十分讲究。一位技艺高超的焙茶师傅，通过焙火固条索、止发酵、定香气、调汤色、散杂味、防霉变、延久存……最终完美呈现出这茶的最好状态，将所有曼妙滋味都融入这茶汤之中，活甘清香，带给你最愉悦饱满的品饮体验。

也就是说，了解焙火，喝懂每个焙火阶段的半成品茶，你也算是喝懂岩茶了。

这一次，#东方生活美学#主播钰羚将走进武夷山的焙火间，与非遗大师陈孝文一起现场感受焙火间桑拿般的温度、近距离观看打焙过程，并能喝到两个焙火阶段的不同毛茶。

由于打焙时间的特殊性，本次直播将分两场，第一场将在明天（16日）下午3点半到5点间进行，陈孝文将为我们现场展示翻焙过程，并且将喝到与探讨不同焙火阶段的毛茶。第二场时间在后天（17日）早上8点半到9点之间，我们将近距离观赏焙火师傅"打焙"的过程。

直播看点一：看大师在武夷山焙火"桑拿房"直播翻焙

传统手工炭焙，没有数年身体力行和丰富实践经验，无法轻易尝试。而这经验，涵盖对天时地利人和方方面面的把握与掌控，兴许是传统手工炭焙这项技能的最大难度所在。

但其实焙火还有一个难度，就是身体要好。进入焙火间，就免不了这凤凰涅槃般的"火工"之苦--躲不开高温，免不了吃灰。就焙火师傅来说，一个茶季下来，至少能瘦十几斤。

这次来到孝文家茶焙火间，且看主播如何经受高温的考验吧。而且，在这第一场直播中，非遗大师陈孝文将为大家展示翻焙的技术：

高0.6米、直径0.6米的焙笼，茶叶装至八成，重约6~7斤，置于焙窟上文火慢焙。每40分钟左右，焙茶师傅就要将焙笼提下来，将茶叶翻动一次。翻茶也是个技术活。既不能伤到茶叶，又要使茶叶均匀受焙，从靠近焙笼的边缘翻起，再轻轻放下，放下时不能有声响。

直播看点二：品毛茶，聊审评与分级

品鉴毛茶是武夷山制茶的习俗，对工艺师来说非常重要。喝武夷岩茶的毛茶，是一种难得的体验。那种氤氲在茶叶的香气里，昏昏欲醉的感觉，一般人不敢尝试。

用一句当地老话来说："喝懂岩茶，从毛茶开始。"

在直播中我们将喝到走水焙与复焙两个阶段的半成品茶，并在这个过程中与大家共同进行"审评"。

直播看点三：打焙"大片"来袭

每一次焙火，木炭的量最多能连续焙火11~12天。而在这之后，就需要一堆新的炭火堆，这就需要"打焙"了。

在这个过程中，打焙师傅将为我们展示一场力与美，火与灰的交响。对常人来说，能近距离观察无异于看一场视觉大片。在第二场直播中，我们将全程见证。当然，由于打焙需要温度不高的清晨，因此开播时间将在上午8点半，大家记得调好闹钟哦！

直播观看方式：

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