茶饮趋势

台湾茶空间内涵丰富,大陆茶空间也遍地开花

发表于:2024-04-29 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新台湾茶空间内涵丰富,大陆茶空间也遍地开花<,说起茶空间,茶语网编辑突然想到台北市永康街连着台湾师范大学,连同丽水街潮州街一带,是台湾最密集的单体茶空间聚集的地区。大树掩映中藏着许多茶空间,茶空间大小品格不一,有周渝的"无何有之乡"、何建的"冶堂
茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新台湾茶空间内涵丰富,大陆茶空间也遍地开花。


说起茶空间,茶语网编辑突然想到台北市永康街连着台湾师范大学,连同丽水街潮州街一带,是台湾最密集的单体茶空间聚集的地区。

大树掩映中藏着许多茶空间,茶空间大小品格不一,有周渝的"无何有之乡"、何建的"冶堂"这样名声显赫的质朴老茶舍,又有"人淡如菊"、"陶器"、"回留"、"发记"等众馆荟萃,被称为台湾最有代表性的"新人文茶路"。

在这里,名家当然很多,不过每一间茶空间尽管风格迥异,氛围都是亲切友好非商业的,茶在这里变成一个生活必需的格调,又保持着一贯的清新脱俗。

随着经济的发展和茶文化的兴盛,在茶空间设计的探索中,中国人的精神追求更多了,饮茶的情怀也开始逐步释放,大陆自然也是茶空间开始遍地开花的时节,越来越多寻找生活雅趣的茶人,在中式传统美学与现代审美之间找到了奇妙的平衡。

每一个做产品的人似乎都会有这样一种情怀,那就是把自己精神、思想、情感赋予茶品,借助茶品来传播自己的思想。当然,每一座茶空间,都有着独特的气质,茶空间的气质里,藏着茶企的定位、风格、文化,以及做茶人的情怀。

茶是文人生活中一件韵事,一大乐趣,一种高雅的活动。因为茶能提神益思,激发文人的激情和灵感。品茗为文人的生活增添了无限情趣,增进了心性修养。历代文人墨客知茶、爱茶、嗜茶,借茶写人、叙物、抒情,有不少传世之作便是在这悠悠茶香中酝酿出来的。而茶空间,恰到好处地切入到了生活里。


古典文化的精髓在于境界,茶空间就类似于"造境"


(中吉号茶书院内景)


气象是人的精神境界的外在表现,是别人能感觉的。因为一个人的气象,是其精神境界的表现,而精神境界是从哲学思想和修养功夫得来的,所以他的气象能够让别人感受很深。古典文化的精髓在于境界,茶空间就类似于艺术里的"造境",将茶的内涵和茶企的气质呈现出来。

茶空间里,藏着茶企的气质,我们相似,才能相遇。

源自云南核心原产地的中吉号,一直是吉祥茶文化倡导者。同时,中吉号致力打造"让喝茶时尚起来"的品饮氛围,该品牌追求稳而求真的匠人精神。然而,稳重不代表停滞,中吉号的发展一直在求新求变,说起这个,山西太原合作伙伴姚旭很有感受。

"我与中吉号创始人杨世华经过深入接触后发现,他心中拥有浓郁的'匠人精神',他不仅仅是一名经营者,还是一名制茶人,他不张扬,给人很踏实的感觉,这也是为什么中吉号在2008年成立之后迅速获得业内好评的原因之一。"姚旭还认为,中吉号普洱茶品牌的塑造相当成功,同时也符合自己的理念,因此,成为中吉号普洱茶的合作伙伴也是水到渠成的事。


宋聘茶书院:中式LOFT的修新如"旧"


(宋聘茶书院)


在杭州市西湖区留和路139号"东信和创园"30栋东,宋聘茶书院显得很有格调,在现代都市中,作为咖啡馆、酒吧以及新派餐厅最偏爱的设计风格,西式LOFT工业风格已经深入人心。而LOFT风格与中国传统审美的结合,似乎还少为人尝试。

从锁定这个已经有60余年的老厂房,到把它改造成今天的样子,宋聘茶书院主事施继泉,花了大概整整一年的时间。在保留老厂房原本架构痕迹的基础上,施继泉从宋聘号本身的品牌文化内核出发,向其注入了中国文人的元素和精神。

高大开敞的空间、类似戏剧舞台效果的复式结构、开放式的格局……在佐以对中国传统文人生活方式和心境的揣摩后,老厂房有了一种不同于西式LOFT的空灵与古朴。空间布局上,有品茗习茶的茶室、有教授琴、书、花、画各学科的教学室,还有用于名师授业解惑的讲堂,而挑高很高的中央大厅还可以成为各种艺术展览、音乐会、文化活动的场地。


彝山兰若:灵山碧水边的东方禅境


(彝山兰若)


彝山兰若坐落在武夷山景区兰汤十八号,如何能恰到好处地融合武夷山得天独厚的自然景观,以及独特的茶文化,做出一个与周边环境无缝连接,却又能为人的生活起居服务的茶空间,是彝山兰若创始人王开心最初的构想。

四五个月之后,在与设计师、艺术家朋友们的共同努力下,位于武夷山景区大王峰下、兰汤桥旁的这个幽静的度假空间--彝山兰若悄然出世。

"彝山"取自古代武夷山也做"武彝山"的说法。兰若,即"阿兰若",这是一个佛教名词,其中"若"念rě,原意是森林,引申为"寂静/空闲/远离处"提供给修行之人居住的房子。

除了茶书房与茶教室,可以作为一个文化交流的场地,彝山兰若最主要的功能之一还是私人度假酒店。8间榻榻米布置的客房,雅致清爽,且都设置有电动升降茶桌,让居住者随时随地都可精心品茗,享受惬意时光。


欢喜茶馆:一个老四合院的现代生命


(欢喜茶馆)


杭州上城区虎玉路大资褔庙前91号,是欢喜茶馆的坐标,欢喜,是姚琼和几个爱茶的朋友想要寄情于山水的一点文人情怀,所最终促成的一个茶馆。

太爱西湖了,却又想撇开西湖现在的喧嚣,她们最终找到了这么一个小小的四合院。地方在西湖和钱塘江之间,凤凰山脚下,北面又是南宋皇城的遗迹,无论是与自然、还是都市,都是最适中距离。

而保留这个小院原有基本面貌和滋味的同时,却又能有点创新和现代的感觉,是欢喜改造翻新的出发点。


利用四合院的古时记忆,帮助大家寻找迷失的东西


(诗书茶禅,位于深圳的中吉号茶书院)


这是我们今天要重点解说的一家茶书院。古风屏风、老船木茶桌、潺潺流水的石柱、古朴厚重的竹简、一饼纯麻黑的中吉号普洱茶……在中吉号茶书院中,一台屏风似乎就将尘世隔绝,四合院中,似乎只有香茶一盏与文脉书香。

茶书院主人告诉编辑,之所以将中吉号山东运营中心打造成一个四合院落,拥有文化气息浓郁的书院,就是希望用心做好茶,希望造就一个圈子文化,让来此喝茶的人得到心灵净化,在茶与文字中升华。


闲来茶当酒,兴至书做花,中国红成主色调


(中吉号茶书院内景)


饮酒和赏花堪称人间乐事,以茶当酒,平添几分优雅,以书当景,更觉风光无限。文人皆爱茶,一来因为茶有助于文思,二来茶能凸现他们的儒雅风度,三来茶能诠释他们淡泊的情怀,不俗的追求。而如今的我们依然憧憬"烹茗读书,茶香氤氲,书香馥郁"的惬意。这就是中吉号"闲来茶当酒,兴至书做花"的蕴意。

《周书•武顺》:礼义顺祥,曰吉。居中为吉,中道即正道。这是中吉号的品牌来源。有不少茶友问过,中吉号为何偏爱红?其实,这一切都与企业文化有关。红色,在中国传统文化中代表了吉祥喜气、热烈奔放之意,同时与企业名相互呼应,同时也是公司尊崇"踏实、拼搏、责任的企业精神,并以诚信、共赢开创经营理念的呈现。

中吉号董事长杨世华先生说:"我们一直践行'企业+茶农+基地+市场'产业链要求,从小心地采摘,烘烤制作,到最后的包装成品,无论哪一个流程,都充斥着对它的敬畏和呵护,以此为茶友们生产出具有自身特色的品牌产品。"

"中吉号勐海茶厂建厂时间5年来,更是一直秉承传统工艺加现代洁净技术,就是希望品茶的人喝到这杯茶时,能由衷地品味到那棵历经千年打磨的古茶树,沉淀下的那份原汁原味。"


茶与书香融合,也许会是一种格调


(中吉号茶书院内景)


是否看过这样一幅画:寺院深处,一僧、一钵,取雪入钵,煮茶吃。自古禅茶一味,恬淡而又超然出尘。看得人心如止水,春暖花开。让人觉得,岁月还可以如此安享。茶与书香结合,或许会是一种格调。

若说独自品茗是人生的一大享受的话,那么与志同道合的朋友一起"煮雪问茶味,当风看雁行"就是人生一大快事。茶圣陆羽,大唐时期有名的才子都曾与他交往过。他们在一起谈诗论道,品茗说茶,使陆羽对茶文化有了更深层次的认识,将儒学和佛学的感悟融入《茶经》的创作中。

当然了,中吉号茶书院都会在不同时期推出不同的茶事活动,以便茶友们的交流,同时还能修身养性,净化心灵,最重要的一点是有助于继承弘扬中国茶文化。近日,中吉号茶书院还被评为深圳首批"五星级茶馆"。

在一个休闲的午后,约三五知己好友,来到中吉号茶书院,举起茶席中的白瓷杯,品饮一杯老班盆,感悟纸香墨飞词赋满江的情怀,体会古今往来豪杰英气大千锦亮的壮志,也是快哉。


撰文/桑田


2022-05-03 23:38:06
0