茶叶爱好者们通常都有这样的共识：喝茶是一个不断进阶的过程，而普洱茶，则是喝茶人的最终归宿。无论你以怎样的方式入了茶叶的"坑"，最后都免不了殊途同归，醉倒在普洱茶变化无穷的世界里。在经历了愉快的入门体验之后，便会开始因为普洱茶世界里庞大的信息量而应接不暇，困惑也一点点堆积起来。

这个时候，千万不要因为一点小小的困惑就急着放弃精进，其实，这只是由于碎片化习茶所导致的暂时的困惑或瓶颈。只要尝试去掌握系统化认知，慢慢勾勒普洱茶世界的轮廓，很快就能获得新的秩序和规律。

--每个人对口感的要求不同，喜好不同，体验过的茶更是千差万别。使用个人经验来学习普洱茶的方式，由于缺少体系的支持，很容易局限在碎片化的直觉感受。

回忆课本教材上每次讲述一个新的知识点时，总会先提供基本框架，再举例分析。学习生活中任何一项内容，都需要这两者相辅相成才能成功。真正想要成为品鉴普洱茶的高手，不妨试试以下的方式。

普洱茶品鉴结构知识

别急着被"品鉴结构"这样的词劝退，可以先回想一个你最喜欢的食物或饮品，当你在吃它或者喝它的时候，主要是被那些因素所吸引呢？归纳为三点，其实就是味觉、嗅觉和触觉。延伸到品鉴普洱茶的三个要素，即滋味、香气和质感。

从这三点出发去构建自己的品鉴方式，而不是反复记忆茶叶的苦味、涩味、甜味，或者个人喜好。从更高的角度出发，才是学茶进阶的开始。

正确的茶叶样本指导

品鉴结构的理论掌握得再好，如果没有大量的数据库积累也只能是纸上谈兵。数据库的重要性在于，它直接决定了你对普洱茶认知的深度和广度。

从原材、工艺、仓储和品鉴四个维度出发，普洱茶的脉络才能清晰呈现。也只有对这四个维度控制得当，才能被称为正确的茶叶样本。然而，想要完全打破普洱茶的碎片化诅咒，光靠正确样本是不足够的，还需要的是归纳样本的体系。

斗记将普洱茶风味分为甜柔、均衡、浓强、刚猛四种风格，提供指导性的普洱茶口感建议，便于体验者获得更为精准的参照系指标。拥有了品鉴结构、正确的样本以及大格局的参考系，困惑也自然迎刃而解。

即将上市的斗记"苍斗"，

刚猛风格正确样本，

你，喝到了吗？

文字：腻腻
摄影：帆设计：dan

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2022-05-03 23:34:52