近来，网上出现了一些炭焙铁观音垃圾的声音，为什么会这样呢？可能是因为很多人还不太了解炭焙茶吧。炭焙其实是一种以前就存在的制茶工艺，下面饮茶人网就来介绍一下什么是炭焙茶，喝炭焙茶对身体会有危害吗？

一、炭焙茶的优点

在铁观音、凤凰单丛茶、武夷岩茶等乌龙茶，以及部分白茶的制作过程中，会经过烘焙这一道程序。这一道工序是关乎于茶叶品质优劣的至关重要的一步，随着技术的快速发展，可以分为焙茶机、电焙笼、木炭房等多种烘焙方式。

但一般说的炭焙，是利用燃烧木炭时所产生的热能来焙茶的，使之焙入深层，渗透到叶茎里面，最大程度的将青味挥发出来。炭焙过的茶对比非炭焙茶，通常有特殊茶香，并且耐储藏。其茶香味有特殊的果香，香气显得浓郁，回甘也要更强一点。

与电焙茶相比，电焙茶的香气会比炭焙茶更香一点，杯面香更为明显。但是，炭焙茶的内质香更为优秀，茶汤更加顺滑，茶味更浓。在耐冲泡性方面，炭焙茶也更为优秀，加上炭焙茶可以放更久时间，所以炭焙茶的优势会比电焙茶多。

二、炭焙茶的危害

炭焙茶叶会致癌这种说法实在是危言耸听，喝炭焙茶的危害顶多是容易上火，尤其是本身热性体质的人群，最好少喝炭焙茶，以免"引火上身"。由于炭焙茶性温，所以怕伤胃的人可以适当多喝一些炭焙茶。