铁壶以生铁作为原料制作而成，拥有较强的导热性和保温性，用铁壶煮茶一直受到广大茶友的追捧。但你知道铁壶适合泡什么茶叶吗？并非所有的茶叶都可以用铁壶泡茶，下面饮茶人网就来聊一聊铁壶泡什么茶比较好？

一、铁壶适合泡的茶

其实铁壶泡茶不好，但适合煮茶。铁壶中的水煮开后，壶内的整个温度会高于100摄氏度。对于未发酵的绿茶和部分轻发酵的乌龙茶，不宜烹煮，温度偏高容易泡出苦涩味，香气是激出来了，茶水却不够有味道，难于入口，所以不适合用铁壶煮。而发酵重的茶叶以及陈年老茶，如黑茶、熟洱、老茶头、大黄片、红茶、陈年铁观音、陈年岩茶等，可以用铁壶来煮。

二、铁壶煮茶的好处

1、改善水质：使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感。

2、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8～1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。

3、激发茶香：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2～3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

三、铁壶的养壶秘方

1、铁壶不能长时间盛水，喝完茶尽快把它清干，更别提盛水过夜了。

2、生铁壶带来诸多优点的同时，与熟铁相比品质更脆，不可摔，易碎。

3、不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的，切记不要没事就去掰弄，容易歪斜。

4、多擦拭壶省身。可以用养壶笔或软布擦拭壶身，滋养久了之后壶会呈现自然的光泽。

5、切勿骤冷骤热。铁壶煮完一壶水倒完之后，请不要马上加入冷水，耐心等个几分钟，让铁壶温度稍降下来，尽可能减少损坏。

6、铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。

7、在新铁壶生锈后，大约取小茶壶一次量左右的茶渣小火烧煮20分钟左右，关掉火之后再放置5-6分钟，倒掉漆黑的水，冲洗之后再煮二至三遍清水，水质清澈无杂质无异味即可正常使用。