记者从湖上乡雪山村的安溪县半叶茶叶专业合作社获悉，该村主产的安溪铁观音高端新品半叶观音工艺研究有了新突破。安溪县半叶茶叶专业合作社社长苏森仁称，自2010年春茶上市以来，雪山村出产的半叶观音都为"杀后茶（杀青后进行裁青工序）".
厦门国饮茶业总经理吴财金鉴赏正味秋茶半叶观音茶底
该社副社长苏高峰（13110976123）敢为天下先，数月前便提出半叶观音可在杀青前的凉青室中进行的提议。相比"杀后茶","杀前茶"将在成品茶香气、茶底颜色等方面有明显提升。经过连日来多次试验，半叶观音"杀前茶"制作技术已基本成熟，该社计划与合作茶农联合制作一批半叶观音末秋"杀前茶".
2022-05-03 21:54:20