陕西西安：失落的茶都

－－从"长安红"战略启动看西安的茶文化传承问题

　　近日沉寂多时的西安茶行业传来一则重大消息：酝酿已久的西安天虹实业宣布其旗下茶品牌"长安红"战略正式启动，并宣称他们将试图突破拥有数千年茶韵的茶文化形成和发源地西安（长安）长期以来无知名茶文化品牌的尴尬，依托西安深厚的文化底蕴把"长安红"打造成中国最具文化魅力的茶叶品牌。究竟西安茶文化有何独特底蕴，该企业凭什么打造这么一个"长安红"？此举不禁引发了人们对西安茶文化发展问题的关注。

　　人们提起西安尤其是国外友人，首先想到的一定是举世闻名的秦兵马俑，然后是一些知名历史文化遗迹如大小雁塔、城墙、大明宫等遗址；却很少人能想到远在唐朝时期就已茗扬天下的中国茶文化汉唐茶韵，古长安不仅是当时的闻名天下的帝都，还是名副其实的中国茶文化之都。近年西安各种历史文化遗产都受到高规的重视和保护开发，将科学保护文化遗产与城市现代化建设相结合，使古代文明与现代化城市特色和谐共生、交相辉映，成为东方文化遗产保护的典范，而茶文化作为西安历史文化的重要组成部分，却没有因此受到重视让人遗憾。

　　很多人都知道中国为茶的故乡，是茶文化的发源地。茶圣陆羽的《茶经》文中明确指出："茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公"，茶始于汉，兴于唐，为各界所公认。贵为十三朝古都的西安，尤其周、秦、汉、唐四个朝代建都长安，而这四个时代是中国茶文化形成的重要时期，因而西安与中国茶文化的发源有着重要的历史渊源。鼎盛时期的长安是中国古代政治、经济、文化中心，长安成为一切文化现象的发源地和聚焦点而辐射全国，茶文化也不例外。唐长安接受华北、江南和巴蜀茶风的影响，以其特殊的地位和文化的积淀，使中国茶文化在长安完成了与中国传统文化（包括宗教文化）及政治（茶政、茶法体系的形成）、经济（茶产业体系的形成）的完美结合，从此奠定了"茶为国饮"的特殊地位。其深厚的传统文化底蕴与盛行的饮茶之风，孕育了独具魅力的中国儒、释、道茶文化，诸家精华与唐代文化品茗品人生的特色结合起来，构成了中国茶文化的基础,并成为中国茶道精神的重要内涵。自此唐长安成了中国的茶文化中心，各地名茶聚集长安，通过丝绸之路传播世界各地，各国在中国茶文化的基础上形成各自体系的的异域茶文化，如日、韩茶道等。

　　纵观中国的茶文化发源史，西安不愧为中国最早也是最具文化魅力的茶都。但如今人们说起中国茶都，首先联想到的是安溪的中国茶都，重点茶区信阳政府也在积极打造中国茶都品牌，尤其是近年"信阳红"的崛起，加速了信阳知名度的提高；同样因西湖龙井而出名的杭州，专门成立杭州中国茶都品牌促进会全力打造"杭为茶都"的城市品牌，相对安溪和信阳，其在中国茶都品牌的建设上因其城市茶文化历史悠久、底蕴深厚形成更赋予文化特色的现代中国茶都。特别是杭州在茶文化的传承实践值得很多城市学习：它不仅拥有国字号茶叶博物馆中国茶叶博物馆和国字号茶文化社团组织中国国际茶文化研究会，每年国际茶文化交流活动频繁。在杭州有两个国家级茶叶研究机构中国农业科学院茶叶研究所和中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院；同时，杭州是我国茶叶科研、质检、教育和茶科技人才中心。杭州还是首次倡导"全民饮茶日"的城市，每年举办一次，并积极争取"全民饮茶日"永久落户，以进一步强化杭州作为中国茶都在国际视野中的地位。计划通过有关国字号茶机构认证，明确每年农历谷雨这一天为"全民饮茶日"，并将杭州作为该活动的永久举办地，使其成为标志性的茶都活动。通过若干年努力，向联合国粮农组织等有关国际机构发出"世界饮茶日"倡仪，打造"世界茶都"。曾经作为中国茶文化形成和发源地的西安在茶文化的保护和传承问题上除了唱老本，证明其曾经辉煌的历史外，鲜见有所作为？

　　如今这个古老的中国茶都因为一些重点产茶区的兴起而有被取代之势，这些新兴的茶都大多是因为茶产业的快速发展而成为更具贸易性质的茶都茶叶交易中心。中国茶文化因汉唐茶韵而茗扬天下，茶因与中国文化的完美融合而超越其茶叶的饮用产品属性为世人所喜爱和崇尚，而西安因其厚重的历史文化成为中国茶叶与中国传统文化的历史结合地，让茶文化成为中华民族优秀传统文化的重要组成部分和独具特色的一种文化模式并深刻影响世界，中国茶文化之都当之无愧！目前西安在茶文化的传承和发扬上已经呈现断裂状态，如不及时重视和传承，有可能被被时代发展所遗弃，在西安谈茶文化可能成为空有历史而无实质内容了，一些长期关注西安茶产业发展的人士对此深表忧心。

　　笔者在与西部网长安茶社群的网友"德静禅茶"在探讨西安茶文化发展的现状时这位网友遗憾地表示：很多人因不怎么接触茶行业不知道茶道起源于中国（唐代长安）无可非议，但连很多做茶叶生意的朋友，也说茶道是日本的，我就很无语了。西安作为茶文化发源地，很多日本茶道大师都是怀着朝圣的心态来的，结果都是看了博物馆就回去了，空有茶道文化没有交流平台。所以，这几年她一直在西安进行静修和禅茶教学，并努力推广茶道，也希望能够和一些茶叶品牌进行合作，成为推动西安茶文化复兴的一股力量并期望以此激发人们对中国文化遗产传承的关注。重拾失落的茶香，让汉唐茶韵成为继"世界第八奇迹"兵马俑一样再次成为人们认识西安乃至中国的一张重要名片呢？若能如此，将也是一个城市营销的新突破。对此，西安茶品牌"长安红"品牌负责人认为，作为西安历史文化的一个整体，不应该少了茶文化的这一重要元素，相关部门能否将茶文化也纳入西安历史文化遗产保护之列，重振古都茶韵，再现一个 "人文古都?茶香长安"呢？这位负责人称：在不产茶的西安启动一个茶品牌建设，跟某些茶叶资源丰富有的知名产地品牌如安溪铁观音、西湖龙井等背景支撑的茶区企业相比，在目前还是以产地品牌为导向的茶品牌建设氛围下没有任何优势可言，西安天虹实业更多的是从文化运营的方向去打造这么一个"长安红"，在传承西安历史茶韵的基础上结合城市文化而去充实"长安红"的品牌内涵。"长安红"品牌建设的启动，或许更多的是一个"抛砖引玉"的目的，唤起各界对西安茶文化历史地位的重新认识，让这数千年的茶韵同古都灿烂的文化一起相互辉映，还西安一个"茶香长安"……

　　我们欣喜地看到西安民间茶人和茶企对西安茶文化传承的危机意识，近年西安茶文化界同仁也为此付诸行动，大唐茶文化研究中心的成立是复兴西安茶文化的重要标志之一，已具规模的西北茶叶集散中心，西安金康路茶文化一条街将引来世界茶文化界最高规格的国际会议"2012年第十二届国际茶文化研讨会"，在非茶区的西安举办如此国际盛会可见这个城市茶文化的历史地位，但还需要社会更界共同重视，一起努力不让曾经璀璨的茶都沦为失落的茶都！