"湄潭翠芽"茶先后48次荣获国家级金奖，并在2009年贵州十大名茶评比和2010年贵州五大名茶评比中，分别获得总分第一名。昨日，全省科技大会第三次会议上，湄潭县介绍了湄潭茶获奖背后的"秘诀"--新科技。

　　据介绍，近年来湄潭县在培育茶产业方面，加大了茶叶的科技含量。在改善夏秋茶苦涩味关键技术上，研发出"恒温蒸汽杀青"技术，并获得专利。在名优茶生产加工中，引进"微波杀青"、"远红外提香"等三项专利，并自主研发"电热与微波杀青组合新工艺"、"名优茶初制中的冷却分级装置"等七项技术，解决了茶叶清洁化、标准化生产关键技术。其中，贵州湄潭盛兴茶业有限公司与西南大学研发"恒温蒸汽杀青"技术后，使该公司年产值从2007年的1500多万元上升到2010年的3000多万元，解决就业2000余人。