茶知识
普洱茶知识 普洱茶“后发酵”之谜
现代普洱茶标准中,将普洱茶定义为后发酵茶类,其后发酵形式,主要分为两种:一、自然后发酵即将晒青毛茶及其紧压制品经过长时间的自然陈化,使其叶内多酚化合物在残余酶作用和缓慢自然氧化的共同促进下逐渐形成独特
2022-05-03
勐库的东半山与西半山东半山:忙蚌坝糯那焦帮读那赛东来忙那城子西半山:冰岛坝卡懂过大户赛公弄帮改丙山护东最近茶油给搞晕了头,冰岛是在西半山,但冰岛坝歪寨又在东半山,有点郁闷,个个跟茶油解释倒不如来一张
2022-05-03
清代的攸乐茶山!攸乐茶山位于景洪市基诺山乡境内,隔补远江(小黑江)与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。攸乐茶山是基诺族的聚居地,基诺族过去称攸乐人,1000多年前,攸乐人便开始在补远江(小黑江)两岸种茶
2022-05-03
历史上著名的普洱老茶,它们是时空遗留的产物,因稀有而被惦记,相比只可观瞻的众多文物,与人的欲望接触更为亲密,可以进口入胃融于血液,给人予品饮历史的飘渺幻象。人天性好奇而不满足,它们勾起了人性深处的虚荣
2022-05-03
云南是传说中世界茶叶的发源地,本地较原始的生态环境,充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术,使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶(大树茶),品味时间的味道,感受香气由清香到陈香,汤色
2022-05-03
尽管从东晋时代,普洱茶就现身于典籍中,随后也曾诗意地从两汉、三国、唐宋等等历代文本中穿行,但其留下的痕迹何其轻盈,以至要耗费一个学者数年的精力才可以考证出来。千年之后,沉睡的普洱茶从清代醒来,遂名动天
2022-05-03
首先就从仓储开始聊起吧。我一开始接触普洱茶的时候,所碰到的几乎都是港仓茶品,后来没多久,认识到干仓普洱的价值后,就转投干仓普洱门下了。现在市场上大多追求纯干仓,那到底又有多少人真正的理解"纯干仓"三字
2022-05-03
到今天还是有朋友问我,现在的刮风寨变化后的状态如何呢,未来会不会归于平淡呢? 关于这个问题很普遍,既浅显又貌似复杂。我还是那句话,要关心普洱茶陈化中到底改变了什么,那些因素不变,那些会变化。普洱茶新茶
2022-05-03
7542是一个依据茶青级数依合理的比例分配的配方,是一个比例型配方,不是一个山头配方,在1985年之前有节气的差别,因为当时的茶青分类是有分春尖、二水、谷花的,1985年以后,省茶司下了一个命令,取消
2022-05-03
很多人初喝普洱茶,总有一点障碍。障碍来自对比。最强大的对比者,是绿茶。一杯上好的绿茶,能把漫山遍野的浩荡清香,递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色,挺拔舒展地在开水中浮沉悠游,看着就已经满眼舒服。凑嘴喝
2022-05-03
古树普洱茶的冲泡方法是很有讲究的,但很多人不了解普洱茶的冲泡方法。普洱茶是茶中极品,不仅让人身体健康,肠胃通畅,而且可以抗衰老、抗辐射等优点。一、泡茶前期(醒茶)短期内要喝的茶最好放入紫砂罐中醒茶1个
2022-05-03
2013年,古树茶以前所未有的冲击度走进普通人的视野,成为当下最值钱、也是涨速最快的"树叶"。行业内投资者对其追逐也几近疯狂,各大茶企也开始对此给予高度关注。那么,古树茶到底是不是代表普洱的高端茶?投
2022-05-03
"拼配"是一个有意思的词,在过去,它是"硬实力"的代表,某个普洱茶厂若是有优秀的拼配技术和发酵技术,那其产品就很容易立于行业的不败之地。但是在山头古树纯料茶大行其道的如今,在一定范围内,"拼配"竟然会
2022-05-03
上景迈山,正好碰到岩大嫂家晒茶,台地、古树都有,拍了照片,分享与茶友,也借此机会提供一些古树茶与台地茶的分辨经验。茶园的判断:古茶园与台地茶园的判断,相信大家一眼就能看出了,不再累述。鲜叶的判断:台地
2022-05-03
它们是时空遗留的产物,因稀有而被惦记,相比只可观瞻的众多文物,与人的欲望接触更为亲密,可以进口入胃融于血液,给人予品饮历史的飘渺幻象。人天性好奇而不满足,它们勾起了人性深处的虚荣与天真。它,就是普洱老
2022-05-03
之前网络争议的"喝普洱茶致癌",其争议的焦点几乎都围绕在黄曲霉毒素的含量上,却忽略了问题的本质,即:普洱茶到底能不能产生黄曲霉毒素?如果说有,它是怎么产生的?这是一个问题的两个方面,也是普洱茶安全评估
2022-05-03
回甘和生津是大部份普洱茶都具备的,包括台地和古树,这只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好坏的标准,很多茶友收藏茶的第一个问题就是,"这茶有回甘吗,回甘快吗?"估计是被老班章的宣传迷惑了!就是真正的老班
2022-05-03
揉捻是塑造茶叶美观外形, 提升茶叶品质的重要加工工艺之一,而揉捻的效果取决于茶鲜叶的物理性能和揉捻技术。实际生产中,有经验的师傅们会根据茶鲜叶的物理性能(如含水量、叶温等),合理选择揉捻技术,确保生产
2022-05-03
"红酒论酒庄,普洱讲山头"云南普洱茶由于地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章两个村寨
2022-05-03
喝威士忌必须要兑绿茶才能口感好?以前广州不少酒吧都推出了"威士忌兑绿茶"的"至IN"喝酒套餐。然而,市民梁先生报料说,在推销小姐的介绍下,他如此喝了一段时间却患上了胃炎!直到求医看病才知道,绿茶和酒一