云南咖啡为什么叫小粒咖啡?如何辨别云南小粒咖啡的真伪?
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近有几个熟客,知道我们开使销售公平贸易豆的时候,非常开心!不过伴随而来的,就是对于公平贸易豆,我们追求的是是商标的
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )印尼湿刨法适合用什么豆子?什么是湿刨法?湿刨法曼特宁的特性? 湿刨法是苏门答腊处理方法,常见的水洗、日晒法是等到咖啡
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我刚开始学习意大利淬取espresso的模式的时候,其实了解得满快的,一切都要归功于事先了解了基本的咖啡冲煮原理。只
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在家冲咖啡,其实一点也不难。最难的,是要舍弃追求方便的即食习惯。 精品咖啡强调酸苦平衡,味道会随着温度而改变﹕愈高分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天就来讨论意大利espresso冲煮方法,我们就先引用了意大利国家咖啡学院(INEI,Italian espres
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冲咖啡,离不开酸、甜、苦这三种基本的味道,而且咖啡的味道,其实是酸甜苦的综合体。今天先不讨论香气,单纯的以咖啡基本味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )制作espresso用什么样的豆子很重要,怎么说呢?! 不同烘焙程度的咖啡豆会呈现的风味是不同的 不同品种的咖啡豆会
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