茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

藉著一杯茶与咖啡 品味不一样的人生哲学

藉著一杯茶与咖啡 品味不一样的人生哲学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )文青,已成为许多年轻人向往的代名词,无论是漫步在拥有艺文氛围的街头拍照打卡;或是在优雅风格的茶街细细品尝茶叶芬芳;甚至抱本书于设计感十

游走品味与舒适之间的职人之路 | ROCKPORT“咖啡大叔”许吉东

游走品味与舒适之间的职人之路 | ROCKPORT“咖啡大叔”许吉东

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"我不在咖啡厅,就在往咖啡厅的路上。"这句令人向往的叙述,却正是咖啡大叔许吉东的生活写照。静静品尝一杯咖啡,点亮一天的时光,也品味著对

咖啡 生活 大叔 咖啡厅 专业 部落 个人 咖啡豆 正装 粉丝 不同 重要 一家 专栏 世界 事情 从不 价值 只有 场合
【消夜文】西瓜尬咖啡

【消夜文】西瓜尬咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )阿宏个性喜欢冒险,最喜欢在厨房里尝试不同的料理,但也不是每次都能吃,所以朋友都称阿宏是黑暗料理界的师傅。而阿宏的女友小希也因此多了一个

西瓜 咖啡 厨房 牛奶 冰块 果汁 盖子 胶囊 浓缩 不同 眼尖 适量 黑暗 乐极生悲 乐趣 做法 公众 台面 墙壁 天花
飞机上被喝掉的咖啡几百万杯,航空公司是怎么选咖啡的?

飞机上被喝掉的咖啡几百万杯,航空公司是怎么选咖啡的?

美联航每天在全球所有航线上提供197261杯咖啡;达美航空在全球5000个航线航班上每天提供星巴克咖啡;澳洲航空每天在全球航线航班上提供25000杯咖啡;荷兰皇家航空公司每年在全球航线上提供1855万

咖啡 航空 公司 航空公司 选择 全球 航线 口味 咖啡文化 品牌 国家 文化 航班 夏威 巴克 土耳其 夏威夷 美国 英国 飞行
水果咖啡拼市占 “啡彼寻长”找伙伴

水果咖啡拼市占 “啡彼寻长”找伙伴

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一家以水果咖啡为卖点的"啡彼寻长"咖啡馆,8月将在台北闹区正式开幕,顾名思义,这是一家很不一样的咖啡馆,主打水果拿铁,更结合100种创

咖啡 水果 咖啡馆 店长 台湾 一家 经营 业者 原汁 咖啡店 模式 老板 台北 学习 年轻 健康 凤冠 创办人 只是 商品
中国茶与法国咖啡,浓淡两宜的生活哲学

中国茶与法国咖啡,浓淡两宜的生活哲学

中国茶与法国咖啡淡淡的茶香,悠然的情调,清雅的意境,浓浓的人情…...古往今来,品茶,是中国人生活的一个重要组成部分。早在中国的盛唐时代,一个名为陆羽((733-804年))的学者就写出了一部关于茶的

咖啡 咖啡因 中国 动脉硬化 动脉 绿茶 作用 生活 危险 功效 效果 血栓 健康 中国人 人类 自然 血管 骨质 高血压 浓郁
日本开了一家禁止排队的星巴克,喝咖啡还要脱鞋

日本开了一家禁止排队的星巴克,喝咖啡还要脱鞋

全球各地遍布24000多家星巴克,当中不乏有风格各异、让人眼前一亮的店铺设计,根据不同的城市环境打造不同特色的门店,也称得上是品牌的传统之一。最近最具话题性的门店要数日本京都新开的一家榻榻米星巴克,自

巴克 门店 日本 咖啡 传统 榻榻米 不同 市场 文化 甜品 京都 茶道 消费 一家 口味 特色 菜单 顾客 体验 仪式
咖啡陪你创始人姜勋家中自杀 上海门店仅剩数家

咖啡陪你创始人姜勋家中自杀 上海门店仅剩数家

2012年进军中国市场的韩系咖啡--咖啡陪你,鼎盛时在中国市场上门店超600家,继2015年执行总裁戚东公开信辞职后,再一次受到公众关注,其创始人姜勋被曝在家中自杀。近日,韩国《亚洲经济》援引首尔瑞草

咖啡 中国 门店 韩国 连锁 市场 上海 公司 不断 代表 全国 加盟店 品牌 实际 总裁 瑞草 豪丽 余家 营业 一传
热茶咖啡愈饮愈攰?营养师:少女要注意

热茶咖啡愈饮愈攰?营养师:少女要注意

这些饮料你可能每日都饮,但原来身体铁质不足,长期饮用便有机会患上贫血。 台湾一名每日三餐都喝奶茶的女高中生,因严重缺铁而出现不良症状。 注册营养师张智良指,茶及咖啡中的单宁酸,会阻碍肠道吸收铁质。

铁质 咖啡 单宁 单宁酸 奶茶 症状 贫血 营养 营养师 肠道 身体 饮品 台湾 一名 中生 不良 年轻 疲累 疲倦 虚弱
由混凝土制成的浓缩咖啡机的外壳你见过吗

由混凝土制成的浓缩咖啡机的外壳你见过吗

据外媒报道,近日美国加州一位设计师推出了一款名为"AnZa"的新型浓缩咖啡机,他将这个电器定位为厨房雕塑。该设备能与现代家居室内装潢和黑色仓库风格的公寓结合。AnZa咖啡机是由设计工作室Montaag

咖啡 咖啡机 设计 材料 混凝土 浓缩 外壳 产品 是由 设计师 制作 热情 这不 仓库 公寓 典型 厨房 售价 团队 大理石
从水的角度看咖啡冲煮,关于味觉感知

从水的角度看咖啡冲煮,关于味觉感知

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店三叉神经感官系统(the triennial sensory system)三叉神经系统对一般人来讲比较陌生,但是近来有大

咖啡 物质 颗粒 影响 咖啡粉 作用 过程 风味 液体 固体 浓度 物理 现象 程度 质量 阶段 对流 研磨 人们 化学
咖啡因和绿原酸,天使与恶魔的化身

咖啡因和绿原酸,天使与恶魔的化身

纷繁复杂的咖啡世界中两大角色粉墨登场,她们就是咖啡因和绿原酸。两位主角都是天使与恶魔的化身。但是随着研究的不断深入,绿原酸的天使面容越来越迷人。如何脱敏绿原酸便是烘焙师的巫术。(脱敏是指让绿原酸的负面

咖啡 咖啡酸 植物 品种 巫术 百分 选择 不同 化合物 就是 科学 比卡 罗布 罗布斯 阿拉 化合 影响 控制 咖啡因 天使
烘焙咖啡我们应该注意什么?

烘焙咖啡我们应该注意什么?

咖啡烘焙师这个职业,是在表达咖啡,也是在表达自己。通常我们在长沙的圈子里组织烘焙师们做咖啡杯测会,都能够通过咖啡的特点判断出,哪一只出自哪一位烘焙师。作为烘焙师,似乎经常把自己的想法,通过烘焙技巧,在

咖啡 咖啡豆 温度 过程 风味 曲线 口感 方式 海拔 火力 之间 时间 热量 调整 独特 成熟 甘甜 世界 关键 原本
发酵是怎样影响咖啡风味发展的?

发酵是怎样影响咖啡风味发展的?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店2015年世界咖啡师大赛(WBC),Sasa Sestic以一款使用二氧化碳浸渍法处理的水洗豆( washed carbo

发酵 咖啡 温度 处理 风味 影响 发酵法 不同 二氧化碳 更多 时间 控制 葡萄 不锈钢 甜度 酒厂 复杂 发酵罐 口感 咖啡豆
塞纳左岸咖啡为建设“中国特色咖啡文化”而尽薄力

塞纳左岸咖啡为建设“中国特色咖啡文化”而尽薄力

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店2017中国"普洱咖啡杯"世界虹吸壶大赛明星挑战赛于日前在北京结束,最终北京选手申亚宁,哈尔滨选手王一安、毕佳译分获冠、亚

咖啡 塞纳 普洱 中国 北京 选手 文化 咖啡文化 专业 世界 产业 人们 咖啡豆 咖啡馆 政府 消费者 金融 大赛 比赛 消费
早餐还有这种操作?美食+咖啡玩转即兴灵感

早餐还有这种操作?美食+咖啡玩转即兴灵感

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店在这个被freestyle刷屏的夏天,"即兴、随性、随意发挥"的生活精神就这样旗帜鲜明地亮相了。好比时尚界流行已久的混搭风

咖啡 早餐 灵感 生活 美好 均衡 自由 不拘一格 旗帜鲜明 源源不断 风风火火 一家 不断 亭台 亭台楼阁 公众 只有 咖啡馆 多一点 就是
瓶装上标示茶叶萃取液 就是化工合成的?

瓶装上标示茶叶萃取液 就是化工合成的?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店瓶装茶若使用茶叶萃取出茶汤,则产品标示写上茶叶或茶叶萃取液都可以,而若直接使用由其他厂商製造的茶叶萃取液,则必须明确标示。

茶叶 成分 业者 产品 化学 化学合成 食品 也就是 原料 味道 市面 消费者 粉末 粉末状 终端 终端产品 茶汤 茶饮 加工 消费
为什么阿拉比卡比较高级?咖啡豆品种揭秘

为什么阿拉比卡比较高级?咖啡豆品种揭秘

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店阿拉比卡风味和香气的品质优良,常被用来做精品咖啡,而罗布斯塔因容易栽培,有著价格低廉的优势,主要用来配豆或是做成即溶咖啡的

咖啡 阿拉 比卡 罗布 罗布斯 品种 品质 香气 咖啡豆 味道 酸味 高级 产量 口感 精品 风味 高地 非洲 即溶 栽培
喝咖啡的方式不对,有可能导致心脏病!

喝咖啡的方式不对,有可能导致心脏病!

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店Thanks to the British love for coffee and tea, plant-based nu

坚果 成分 葵花 葵花籽 健康 产品 人体 功效 含量 咖啡 杏仁 心脏 心脏病 人们 全球 公司 年间 植物 添加剂 营养
意式咖啡为什麽要混豆?关于浓缩咖啡的4大冷知识

意式咖啡为什麽要混豆?关于浓缩咖啡的4大冷知识

意式浓缩咖啡会混豆,是为了增加味道的丰富性及调和性,但并非绝对必要,不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取,若没有搅拌就直接喝的话,水溶性成分及脂溶性成分就会被分开,喝起来味道较不顺口。撰文=辛基旭(韩

咖啡 浓缩 成分 味道 砂糖 水溶性 水溶 咖啡豆 时间 缺点 苦味 丰沛 新鲜 气体 汤匙 状态 部分 香气 不同 最大