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咖啡知识

谈谈永续│永续经营农作与精品咖啡的关系

谈谈永续│永续经营农作与精品咖啡的关系

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )您可曾想像过,在品尝手中的这杯咖啡时,产地的农民们是过著什么样的生活? 而在选购咖啡产品时,您是否会进一步地支持具有永续认证的相关产品

谈谈认证 │ UTZ认证 ─ 与世界咖啡的永续未来

谈谈认证 │ UTZ认证 ─ 与世界咖啡的永续未来

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )UTZ认证与世界咖啡的永续未来 UTZ认证组织对于供应链的每个环节都具有严密的追溯系统,坚持为消费者提供最完整的产品生产履历。 与现今

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谈谈认证 │ UTZ认证 ─ 更好的种植环境,更好的地球未来

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )永续农作认证计画推行 咖啡产业生生不息的必经之路 为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响,许多国际性非政府组织纷纷展开行动,开始提倡永续

认证 咖啡 生产 环境 方式 世界 农民 产品 更多 消费者 自然 消费 同时 生活 农产 农产品 农作 农场 国家 国际
咖啡危机│咖啡供应链崩解警讯

咖啡危机│咖啡供应链崩解警讯

咖啡供应链崩解警讯 永续农作为何与你我息息相关 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大部份咖啡豆均由南半球较贫困的开发中国家所生产, 主要供应给北半球富足的发达国家。

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从咖啡种植谈起 ─ 现在拥有,或者更长远的拥有

从咖啡种植谈起 ─ 现在拥有,或者更长远的拥有

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡属农产品之一,它的产量会受到地区、气候、海拔高度、栽种方式等因素而有所差异;从咖啡席卷全球,成为西方国度最受欢迎的饮品后,全世界对

咖啡 环境 生产 雨林 产量 咖啡豆 树林 消费者 消费 大片 方式 更多 需求 饮品 认证 原始 农民 利益 品种 来源
职人咖啡│手冲咖啡冠军教你冲咖啡

职人咖啡│手冲咖啡冠军教你冲咖啡

职人精神‧咖啡灵魂专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡最迷人的地方就是有著无限的可能性,从世界各地的咖啡庄园,到水洗厂、生豆贸易,进而到烘焙、甚至是冲煮器具的选用,以

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保持咖啡新鲜的秘密武器──充氮保鲜咖啡粉

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )爱咖啡的你一定碰过这样的麻烦: 1. 想买咖啡豆却犹豫好久,怕买到不喜欢的风味却还要喝完一整包 2. 咖啡豆拆开之后就会开始氧化,喝到

咖啡 保鲜 咖啡粉 咖啡豆 新鲜 研磨 氮气 器具 技术 包装 氧化 作用 风味 食品 接触 氧气 空气 麻烦 一包 变质
眺望英吉利海峡两岸的咖啡旅程

眺望英吉利海峡两岸的咖啡旅程

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自大航海时代结束后,英国与法国都先后在19世纪成为欧洲世界的列强国家,而咖啡厅的存在对于他们来说,正代表了平等与革命的特殊意义。 欧

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咖啡界千古之谜——究竟是谁发现了咖啡?

咖啡界千古之谜——究竟是谁发现了咖啡?

牧羊人的故事与咖啡历史专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )传说在一千多年前,有位住在埃塞俄比亚高原的牧羊人卡尔迪(Kaidi),发现他的羊群们在吃了一种灌木的红色果实后,

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探索精品咖啡 │ 台湾的黑金盛世

探索精品咖啡 │ 台湾的黑金盛世

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾在近十几年来,已养成喝咖啡的习惯。据统计,至2014年底,台湾人所饮用的咖啡年均杯,已从50几杯翻倍至超过100杯,说明了"黑金"

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品味地域之味 │ 危地马拉的八大产区与微型气候

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )您可曾想过,手中这杯美好的咖啡背后有著多少故事? 本篇探讨与咖啡密不可分的微型气候特色。 黑潮运动带来冲击后,人们也逐渐地开始具备咖啡

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你所不知的黑金游戏 ─ 永续咖啡专题

你所不知的黑金游戏 ─ 永续咖啡专题

"遍身罗绮者,不是养蚕人" 前阵子在网络上流行一段影片,是国外一个采访节目,主持人将市售巧克力带到盛产可可豆的非洲科特迪瓦,当地农民世代种植可可豆,以此营生,但却不曾品尝过巧克力的滋味,甚至没有听过巧

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品味地域之味 │ 巴拿马的四大产区与精品咖啡之路

品味地域之味 │ 巴拿马的四大产区与精品咖啡之路

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )您知道吗? 在巴拿马, 有一种具有特殊花果香的咖啡,它不但聚集了世界的焦点, 每年更缔造了精品咖啡的生豆拍卖竞标盛事-它的名字叫艺伎。

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2017年度最佳巴拿马 BOP 超级瑰夏诞生!

2017年度最佳巴拿马 BOP 超级瑰夏诞生!

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店北京时间7月19日早上7点,2017最佳巴拿马(Best of Panama, BOP)竞标开始,全球各大卖家激烈争夺近六

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巴拿马瑰夏咖啡豆的历史发展

巴拿马瑰夏咖啡豆的历史发展

巴拿马翡翠庄园巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda)早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走,而瑰夏(Geisha),挟着飓风般的威力袭

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探索精品咖啡│反璞归真的黑咖啡奥义 Let’s  go  black!

探索精品咖啡│反璞归真的黑咖啡奥义 Let’s go black!

属于我们的黑潮运动正迅速地展开, 带您一探国际精品黑潮的历程与变化! 单品黑原味与咖啡美学 近期在美国纽约兴起了一个名为Coffee Common的街头活动,将专业的咖啡知识分享给路过 的群众。活动中

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巴拿马咖啡豆变种以及产区历史介绍

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店圣拉蒙san ramon-铁皮卡的巴西变种波旁bourbon波邦-波旁咖啡植物产生20-30%的咖啡比典型的更多,但有一个

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巴拿马哈特蒙庄园咖啡豆风味口感描述

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店用独一无二来形容巴拿马的咖啡应该没有人提出异议吧,这个小国家拥有全世界竞标最激烈、平均成交价格最高的咖啡庄园,而让巴拿马咖

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巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆历史起源种植产区风味描述

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店巴拿马咖啡的印第安人文化老豆子 microbean2016 年 04 月 19 日TwitterFacebookGoogl

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巴拿马咖啡豆独特的地理位置造就独特风味

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店独特的地理环境中美洲是从墨西哥北部到哥伦比亚南部的一条长型地峡,连接北美和南北洲。而巴拿马位于中美洲的最南边,因此,这个国

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