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咖啡知识

耶加雪菲果丁丁小型合作社水洗处理法品质如何、经典茉莉香气

耶加雪菲果丁丁小型合作社水洗处理法品质如何、经典茉莉香气

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )耶加雪菲果丁丁合作社G1水洗豆假如我跟你说没有果丁丁只有可丁丁你会不会大吃一惊!会齁!事实上他们都是埃塞俄比亚Yirgacheffe

开一家咖啡馆的一般流程  开咖啡店需要注意什么准备什么?

开一家咖啡馆的一般流程 开咖啡店需要注意什么准备什么?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )开咖啡馆的流程通常,开一家咖啡馆会根据以下流程进行。 1 决定风格理念 思考想开什么样的咖啡馆。具体讨论该店的特色、服务、主要客群等。

面对耶加雪菲众多小产区咖啡豆如何挑选 耶加雪菲生豆分级记录

面对耶加雪菲众多小产区咖啡豆如何挑选 耶加雪菲生豆分级记录

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚西达摩与耶加雪夫产区近几年有许多新冒出头的小产区或合作社都会冠上自己合作社或农庄的名字在国际市场上销售,这表示对自己生产的咖

除了星巴克,意式咖啡有哪些?espresso咖啡机制作完美意式咖啡

除了星巴克,意式咖啡有哪些?espresso咖啡机制作完美意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星星咖啡是大家耳熟能详的意式咖啡(或称花式咖啡)代表,但它真的能够代表意式咖啡吗?难道说咖啡越贵代表品质越好,一杯好的意式咖啡标准又在

意式浓缩咖啡制作过程、技术参数以及浓缩咖啡词源和术语的使用

意式浓缩咖啡制作过程、技术参数以及浓缩咖啡词源和术语的使用

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意大利咖啡(Espresso)是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他方法制作出来

十款最经典的蛋糕搭配咖啡风味如何 风靡欧洲的咖啡“伴侣”

十款最经典的蛋糕搭配咖啡风味如何 风靡欧洲的咖啡“伴侣”

十款最经典的蛋糕搭配咖啡风味如何 风靡欧洲的咖啡"伴侣"咖啡·生活·美学香醇的咖啡,可口的甜品,搭配在一起总能带来独特的滋味与感受。今天介绍10款欧洲经典甜点,都是咖啡的绝佳搭配,让你一次看个够。德国

意式咖啡机推荐:意式浓缩Espresso、拿铁、卡布奇诺一台搞定

意式咖啡机推荐:意式浓缩Espresso、拿铁、卡布奇诺一台搞定

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡是什么?咖啡豆是怎么混的呢?一般在路上看的到的咖啡店里的拿铁、意式浓缩、卡布奇诺几乎都是从意式咖啡机制作出来,意式豆是由不同的

家用意式咖啡机能煮出好咖啡吗?单品与意式机器咖啡的口感差别

家用意式咖啡机能煮出好咖啡吗?单品与意式机器咖啡的口感差别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )家用意式咖啡机能煮出好咖啡吗?Espresso喝起来太浓了,而且很苦,不加糖跟奶不好喝吧? 客人实际亲身自己尝试之后,对意式咖啡又改观

意式咖啡为何要重度烘焙?星巴克意式烘焙咖啡豆为何接近焦炭化

意式咖啡为何要重度烘焙?星巴克意式烘焙咖啡豆为何接近焦炭化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )接近焦炭化的咖啡豆, 有什么好的? 原来这种豆子是配方豆, 手工烘焙店将各种独特味道的 罗布斯塔豆配比混搭, 当然也配些阿拉比卡豆做基

机器人是如何冲煮咖啡的 机器人冲咖啡靠谱吗 CES Asia展会介绍

机器人是如何冲煮咖啡的 机器人冲咖啡靠谱吗 CES Asia展会介绍

机器人是如何冲煮咖啡的 机器人冲咖啡靠谱吗当你还在好奇机器人何时才能进入到我们生活的时候,这款会冲咖啡的机器人绝对可以给你答案。本次的CES Asia展会中,智能设备可是霸占了展区绝大部分位置,其中不

什么是意式咖啡豆 意式咖啡豆怎么烘焙 意式咖啡豆哪种好

什么是意式咖啡豆 意式咖啡豆怎么烘焙 意式咖啡豆哪种好

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡豆其实是一种混和配方豆,大部分会结合3种以上不同产区的咖啡豆来调配,比例也是自由变化,咖啡玩家自己喝随时可以做不同变化,店家就

意式配豆研究:意式咖啡为什么要用拼配豆 意式咖啡有哪些烘焙度

意式配豆研究:意式咖啡为什么要用拼配豆 意式咖啡有哪些烘焙度

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人爱喝拿铁,我也不例外。在还没接触精品咖啡时,一直以来,只爱喝拿铁,也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶,却不知道浓缩咖啡是由数种咖啡豆调

在家冲煮意式咖啡:从咖啡豆到咖啡机的选择  意式咖啡机推荐

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )浓缩咖啡Espresso源起于意大利,在意大利文中是"特别快"的意思,透过蒸汽的压力,瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖

意式咖啡豆有哪些 意式咖啡为什么要用拼配豆?喝之前必须搅拌?

意式咖啡豆有哪些 意式咖啡为什么要用拼配豆?喝之前必须搅拌?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩咖啡会混豆,是为了增加味道的丰富性及调和性,但并非绝对必要,不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取,若没有搅拌就直接喝的话,水溶

意式浓缩咖啡萃取原理:论咖啡微粉对浓缩萃取的影响

意式浓缩咖啡萃取原理:论咖啡微粉对浓缩萃取的影响

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )浓缩的萃取流跟冲煮的萃取流完全不一样,因为浓缩萃取由压力和抵抗进行的。拥有压力的萃取水接触到粉碗的上端,水流通过稳固的咖啡粉饼时会产生