《本草纲目拾遗》记载，"普洱茶，消食化痰，清胃生津，尤为有力。"普洱茶是一种发酵茶，性质温和。长期饮用适当浓度的普洱茶不仅能刺激胃，还能护胃养胃，所以被称为养胃茶。

普洱熟茶为什么养胃

1.有人说喝茶伤胃，喝普洱煮的茶养胃是无稽之谈。这种说法有些极端。茶叶中的茶多酚和儿茶素是会刺激胃的物质。如果这些物质减弱，对胃的刺激就会减少。因此，饮用普洱茶、老白茶和红茶对胃的刺激相对较小。当然，这种说法仍然来自一两种物质，略微片面。

2.中医认为，煮普洱茶是温和的，长期饮用在适当的浓度会形成一个保护膜，滋养和保护胃。

3.茶确实是一种非常复杂的天然物质。新炒的茶缺乏发酵或发酵程度低，这真的刺激胃。然而，当发酵程度超过临界点时，发酵茶或陈茶的刺激作用不一定会对胃造成损害。

4.据说普洱熟茶有暖胃的功能，这与其生产工艺密切相关。普洱茶叶的生产过程中产生了大量的有益微生物，茶叶在贮藏过程中也发生了更多有益的转化。茶叶中的物质与这些有益微生物配合，通过转化达到暖胃的效果。

4.如果"养胃"是意味着喝的普洱茶越多，你的胃就越好，那么没有茶可以养胃。然而，普洱煮的茶，温和，温暖，喝起来舒服，只要不是很浓就不会伤胃。普洱生茶未发酵却会伤胃。

煮普洱茶养胃原理

养胃的原则之一：原理是普洱茶发酵后产生大量的衍生物质，大分子分解成小分子，有利于人体胃肠道吸收，刺激性小。绿茶和乌龙茶中的茶多酚含量高于普洱茶，但茶多酚是大分子物质。空腹饮用会强烈刺激人的胃肠道。

养胃原则2:普洱茶中的果胶含量比其他茶高得多。它不仅表现出良好的吸附性，还能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，并起到解毒作用；同时，它还能保护胃粘膜，帮助消化。

对于胃溃疡或胃炎患者，普洱茶中的果胶物质可形成一层薄膜并粘附在胃的伤口上，促进溃疡面的愈合，适用于胃病患者。

养胃的第三个原则：普洱茶起初是弱碱性的，就像其他茶一样，但是它的茶性质会随着储藏时间的增加而改变。这主要取决于茶的汤色。当汤的颜色变成葡萄红色时，这种茶已经具有了对人体的保健功能。这种茶已由弱碱性变为碱性。对于酸性体质和胃虚弱的人来说，喝了它后胃和消化系统会越来越好，所以它会有养胃的作用。

普洱煮的茶确实是温和的。对于那些一整天都吃得不正常的人来说，他们经常会因为长期浸泡在咖啡因和单宁酸中而感到胃痛。有很多娱乐活动的朋友经常喝得太多，导致胃寒。喝普洱熟茶可以暖胃，是一个不错的选择。