君山产茶有悠久的历史，据君山岛上的崇明寺墙上明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立石碑文记载，君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自播种，当然的，营养价值也是很高的，具体的功效如下！
君山银针茶的营养价值
茶叶多酚类物质约占茶树鲜叶干物重的20%~35%，其含量之高，是其他植物所不能比拟的。它是茶叶的特征生物化学成份，因此，利用茶多酚含量的高低可区别真假茶叶。茶多酚是茶树酚类物质及其衍生物的统称。它是茶叶中的重要活性物质。
茶叶嘌呤碱是茶生物碱的一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，主要有咖啡碱、可可碱、腺嘌呤等。而茶叶咖啡碱在茶叶嘌呤碱中所占比例最高，含量达新梢干物质含量的2%~4％。其化学名称为1，3，7-三甲基-2.6-二氧嘌呤。茶叶咖啡碱也是茶叶的一种特征化学物质，它对茶汤滋味的形成有重要作用。
茶叶中已鉴定的游离氨基酸有26种，其含量一般占干物质的1-4%，浙江省安吉县的白茶氨基酸的含量可高达6~8%。茶叶中的氨基酸含量最高的是茶氨酸，它在新梢中的总量约占总游离氨基酸的60-70%左右。其次是谷氨酸、精氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸等，占新梢中总游离氨基酸的20%--25%。
茶叶中的茶氨酸是茶树中一种比较特殊的在一般植物中罕见的氨基酸，是茶树中的特征性物质。茶氨酸极易溶于水，且具有焦糖的香味与类似味精的鲜爽味。同时，具有很好的保健作用，可作为茶叶品质的重要评价因子之一。
茶叶的糖类物质构成较多，如纤维素、单糖、双糖、脂多糖、果胶等。但与离体后茶叶品质有关的主要是一些可溶性糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。
君山银针有什么功效
1、美容祛斑减肥
君山银针中有着能穿入脂肪细胞的物质，使得脂肪细胞因为消化酶的作用下从而恢复新陈代谢，中国十大名茶，所以就能达到化解脂肪减肥的作用了，同时君山银针中还有着淡化皮肤黑色素以及斑点的物质。
2、清肠胃助消化
有着清热解毒清肠胃助消化的君山银针确实非常有好处，所以君山银针也逐渐成为了许多人的养生茶。平常容易上火的朋友们可多喝，对于清肠胃以及助消化也是大有好处。要知道容易上火也会容易造成便秘，便秘的话会使得肠胃中留下许多垃圾，所以多喝君山银针就能缓解此症状了。
3、杀菌，利尿
我们人体内是有着许多的细菌入侵的，因为平常生活环境以及食物或者物品接触等，是避免不了细菌的入侵。但是我们可以从外在因素来抵抗这种细菌，君山银针茶是能帮助我们杀死对人体有害的细菌并且还能提高免疫力。同时多喝君山银针茶对于利尿也很有好处，这一点对于久坐的上班一族来说是非常大的好处，哪怕不常运动也要多排尿哦。
4、防止疾病
同时君山银针还有着和其他茶种类一样的防止疾病这个功效哦，君山银针中的某些物质对于人体的疾病抵抗是大有好处的。现代生活环境条件提高了，但是人的饮食以及生活习惯各方面也变得不注意了，癌症等其他疾病的病发率比以前高了很多。想要好好预防癌症等其他疾病，我们可以通过多喝君山银针来达到预防效果。
5、提神清脑
每个人在早晨都会感觉很没精神，尤其是对于上班一族来说每天都是很疲惫的。我们上班一族早上是没有那么多时间通过运动提神，所以只能通过喝一些君山银针来缓解了。君山银针中有着咖啡因物质，能帮助我们提神清脑醒脑，从而也为你带来提高工作效率的好处哦。
6、保健，抗衰老
君山银针中的抗氧化物质能为人体带来延缓衰老的好处，能使你保持青春活力。但喝茶养生保健可不是一两天的事情，这是一个需要每天坚持的习惯了，把喝茶当做你每天的习惯就好。
君山银针的级别区分
1、高档
外形壮实挺直，亮黄披毫；汤色杏黄明净；香气清纯高爽；滋味甘醇鲜爽；叶底嫩黄匀亮。
2、中档
外形挺直黄亮，较匀整；汤色黄绿明亮；香气高清持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩黄较匀亮。
3、低档
外形欠匀整，尚黄亮；汤色黄绿尚明亮；香气尚清香；滋味尚醇；叶底尚嫩欠匀。
君山银针的购买误区
1、君山银针不是白茶。很多人一听到君山银针，都以为是和福鼎的白毫银针一样，认为是白茶。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶，然而君山银针却不是白茶也不是绿茶，而是使用闷黄工艺的黄茶。
2、君山银针的产量并不大。君山的茶园面积其实不大，上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高，每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外，严格与繁复的制茶工艺，让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多。
2022-05-04 12:43:03