黄茶是除了红茶、绿茶、黑茶之外的又一种特色茶类，尽管知名度、熟悉度没有红茶、绿茶广，但是它的"黄叶黄汤"却能让人过目难忘。致命的黄茶有君山银针、霍山黄牙等，它们都是以散茶的形式出现的，那黄茶有紧压茶吗？
黄茶有紧压茶吗？
黄茶，我们如今多见的一般是散茶。在黄茶之中，岳阳的君山银针应该是很出名的一类。如果说君山银针历史悠久，那岳阳紧压黄茶也是源远流长，出身不凡。
黄茶紧压历史
唐代史学家李肇在《国史补》中提到文成公主嫁往西藏时，带的嫁妆中有岳州灉湖（又称南湖）含膏茶。含膏就是通过紧压成为膏汁的饼茶，以便贮运保存。
唐代诗人释齐己游览岳阳城南灉湖时曾在《谢灉湖茶诗》中对灉湖含膏茶的紧压过程进行了描述："灉湖唯上贡，何以惠寻常。还是诗心苦，堪消蜡面香。碾声通一室，烹色带残阳。若有新春者，西来信勿忘。"释齐己在诗中提到的贡茶就是灉湖含膏，"蜡面"就是通过紧压后的饼茶表面形成蜡一样光泽，而"碾声通一室"则是制作紧压茶的劳动场景。
唐代生产紧压黄茶还有安徽的寿州等地。唐宋元时期，大都流行团饼一类的紧压茶，明初朱元璋罢团茶，兴散茶。嗣后，岳阳黄茶主要以芽茶的形式流行于市，紧压茶仅限于临湘聂市一隅，且以深发酵的黑茶为主，紧压黄茶渐行渐远。
紧压黄茶现状
2010年4月，湖南省君山银针茶业有限公司通过对广州茶叶市场调研，决定恢复紧压黄茶生产。当年11月，第一批黄金砖、黄金饼、黄金条紧压黄茶产品问世。随后，岳阳一批茶叶骨干企业纷纷投入紧压黄茶生产，与散芽型黄茶一起成为中国黄茶之乡岳阳的一道亮丽的风景线。
在制订岳阳黄茶团体标准之前，各茶企已建立了各自的紧压茶生产标准。为了进一步完善岳阳紧压黄茶生产工艺标准，确保产品质量和市场信誉，岳阳市茶产业办、岳阳市茶叶协会在广泛征求意见，综合各家标准的基础上，根据国家相关标准统一岳阳紧压黄茶团体标准，让岳阳紧压黄茶这一古老而又年轻的品牌焕发新的活力。
2022-05-04 12:39:17