霍山黄大茶是绿茶吗？从名字上面就可以看出来，霍山黄大茶属于黄茶，肯定是不属于绿茶，两者之间是存在很多差异的，相关的介绍如下！
霍山黄芽属于黄茶
霍山黄芽属黄茶类，现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨等地的产出最为出名，即"三金一乌一寨"所产的黄芽品质最佳。
霍山黄芽的产地在哪里
霍山黄芽主要产于安徽省霍山县的大化坪金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭以及胡家河等地。
霍山黄芽的品质特征
外形很美看起来鲜嫩很像雀舌的霍山黄芽，茶芽中的绿毫看着非常有视觉冲击力。黄茶属于轻微发酵茶，喝起来感觉非常有层次口感也更加醇厚。虽然没有红茶的美艳，没有绿茶的清新，不如白茶的淡雅。但是其茶汤绿中透黄，非常清澈还有着陈旧感。
霍山黄芽的营养价值
从唐至今，霍山黄芽历朝被列为贡茶。其茶叶中含有氨基酸、多酚类呈双高，分别达4.94%、28.99%，而且有46种以上香气物质组成，所以真正的霍山黄芽香高味醇，浓厚回甘，鲜爽宜人。这也解释了霍山黄芽为何历朝被作为贡茶的原因。霍山黄芽品质优良已被广大消费者认可。
霍山黄芽的制作工序
霍山黄芽的制作工序包括杀青、毛火、摊放、足火、拣剔以及复火等。它的鲜叶细嫩，采摘期定在谷雨前3-5天左右，采摘标准为一芽一、二叶。一般情况下，上午采，下午制，若是下午采，则当晚制成。除此以外，采茶人还要注意"四不采"，即无芽不采、虫芽不采、霜冻芽不采和紫芽不采。
霍山黄芽的保存方法
1、干燥保存
霍山黄芽存放时要注意保持干燥，避免放在过于潮湿的环境中，因茶叶的吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。所以，霍山黄芽必须干燥后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。
2、低温保存
低温会减慢茶叶的质变过程，更适宜长期保存茶叶，反则高温的环境会使茶叶的变质加快，保质期缩短。因此，存放霍山黄芽是可以放置在低温通风的地方，例如将装茶叶的容器密封好放入冰箱或冷库中贮存。
综上所得，霍山黄芽的制作工序包括杀青、毛火、摊放、足火、拣剔以及复火等。它的鲜叶细嫩，采摘期定在谷雨前3-5天左右，采摘标准为一芽一、二叶，是一种发酵茶，肯定是不属于绿茶！
2022-05-04 12:39:12