君山银针属于黄茶类，其制法特点至今仍保持了古代"岳州黄翎毛"的传统，制作工艺流程包括杀青、摊放、初烘、摊凉、初包、复烘、再摊、复包、足干、拣剔等10道工序，历时约72小时，因此，品质是很高的，那沏泡后是什么样子的呢？相关的介绍如下！
君山银针的品质特征
1、茶形紧实毕直
君山黄花的最大的特点就是茶叶的外形紧实、毕直、均匀。
2、芽尖处显闪亮
君山黄茶的黄芽显得金黄闪亮，而内质则是显香鲜嫩，被称为"金镶玉"。
3、香气够浓郁
用君山黄茶泡茶，香气是十分浓郁，只要打开茶叶盖即可以闻到一阵天然的茶叶扑面而来。
4、汤色杏黄清澈
君山黄茶泡出来的茶色显得杏黄明亮，十分好看，如果用玻璃茶具冲泡，就可以看到芽尖冲到上面，悬空又形竖立，下沉时又像雪花下坠，可以"三起三落"。
5、茶叶纯正
君山黄茶不仅汤色好看，连味道也是十分纯正，入口甘醇，留牙有香，回味甘甜，配上茶香一起品味，十分享受。
君山银针冲泡方法
君山银针的冲泡略为考究，宜选用耐高温的透明玻璃杯冲泡，且杯盖要严实不漏气哦。同时要行使方才煮沸的开水来冲泡，操作高冲法注入滚水后，要敏捷盖好杯盖，闷泡约莫三分钟即可打开杯盖，浏览、闻香、品饮。
君山银针饮用注意事项
君山银针茶含有大量的咖啡碱、鞣酸等成，脾胃衰弱、心脏病患者、孕妇等人群不宜饮用。另外，不宜冷饮君山银针茶，不然也许会引起腹泻的征象。
君山银针的发展历史
君山银针始于唐代，清朝时被列为"贡茶"。据《巴陵县志》记载："君山产茶嫩绿似莲心。""君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。""谷雨"前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称"白毛茶"。又据《湖南省新通志》记载："君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。"古人形容此茶如"白银盘里一青螺"。
清代，君山茶分为"尖茶"、"茸茶"两种。"尖茶"如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称"贡尖"。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
总之，君山银针成茶芽头肥壮，条索均整匀齐，光华金黄，白毫显示，茶芽形状如统一根根银针，有着"金镶玉"之雅称，很值得饮用！
2022-05-04 12:37:57