茉莉花，在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了"天香"，与菩提均作为佛家圣物。而在宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒，那有几个品种呢？相关的介绍如下！
茉莉茶有什么品种
1、广西花茶
广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为"中国茉莉之乡"。
2、龙团珠
龙团珠茉莉花茶产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品，外形圆紧重实、匀整，内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。
3、政和银针
政和茉莉银针茉莉花茶，产于福建政和茶厂，主销北京、天津等地，外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润，内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
4、金华茉莉
金华茉莉又称"金华花茶"，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节，其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧，色泽黄绿透翠，汤色金黄清明，茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇，旗枪交错杯中，形态优美自然。
5、苏州花茶
苏州花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润，冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩，香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。
6、四川花茶
四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。北京缘福号茶庄利用产地优势，使用蒙山野生茶坯，研发了茉莉大虾毫新品，采用纯正天然鲜花窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点。
茉莉花茶的产地
1、福建的福州
茉莉花茶在中国最早产自于福建福州，是福州传统名牌产品，其中以龙团珠茉莉花茶最为著名，外形圆紧重实均匀，茶汤黄亮，叶底有肥厚，香气鲜浓持久，口感醇厚。
2、广西的横县
广西横县所产茉莉花茶是广西花茶中的极品，闻名天下。横县被国家林业局和花卉协会誉为"中国茉莉之乡"，是中国最大的茉莉花茶生产基地。
3、江苏的苏州
江苏苏州茶厂创立于南宁，历史悠久，其中生产的茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能最好的茶坯，配以成熟粒大、洁白光润的清香茉莉花精制而成，外形条索紧细均匀，白毫显露，茶汤清透，香气鲜浓，口感醇爽。
4、浙江的金华
浙江金华的茉莉花茶选用上好的绿茶为茶坯，配以头圆粒大饱满、洁白光润、芳香的上等茉莉花经窨制而成，干茶黄绿，汤色清黄，茶香浓郁，口感鲜爽甘醇。
茉莉花茶品质鉴别方式
1、闻
真茉莉花茶具有浓郁的茉莉花鲜香气，干闻鲜爽清香扑鼻，深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚。闻香时有白兰花香（透兰）、有茶胚气味（透胚）都不是高档的茉莉花茶。白兰花打底，是为了降低成本，因白兰花香气浓，但不鲜。有的则能闻到浓闷的茉莉香味，这多数是喷洒了茉莉香精，千万不可购买。
2、看
新茶叶呈嫩绿色，叶缘呈锯齿状，叶背有茸毛；而老茶叶则呈深绿色。好的茶叶外形应是条索紧细，叶含筋梗，干净均匀，无茶末，干花适量；否则，一定不是好的茶叶。那种认为干花愈多，质量愈好的说法是没有科学依据的。
3、泡
将茶叶少许放入清水中浸泡，待叶子充分展开后，捞入盛有清水的白瓷盘中观察,好的茶叶的叶子网状叶脉十分明显，主脉直伸到叶顶，侧脉伸到叶缘的三分之二左右便向上弯曲，呈弧形，茶汤呈淡黄色，清澈透明，浓郁而清香。而假茶叶的叶脉则不够明显，且侧脉一般直伸到边，汤色不正、无味。
4、烧
将茶叶取出少许，用火点燃，好茶叶会出现馥郁芬芳的香味，如果用手指捏碎灰烬细闻，仍可闻到茶香味；没有香味反而有异味的便是假茶叶。
总之，茉莉花茶的种类主要是包括茉莉大白毫、龙团珠茉莉花茶、茉莉银针茉莉花茶、茉莉大虾毫、茉莉凤眼、茉莉清茗金针、茉莉清茗龙芽、茉莉毛尖、茉莉云环、茉莉玉螺等等达数十个种类
2022-05-04 11:37:29