茉莉花茶，根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品，那怎么保存呢？具体的介绍如下！
茉莉花茶保存注意事项
1、水分
茉莉干花的含水量高的话，容易受潮变质，其水分要控制在百分之五以下。
2、温度
低温有利于延长茉莉花茶的存放时间，将储藏茉莉花茶温度控制在五度以下最为恰当，周围必须要保持干燥避免茶叶吸湿加快变质。
3、氧气
用来存放茉莉花茶的容器密封性要好，同时尽可能的减少容器中的空隙以避免其与氧气接触产生变质。
茉莉花茶保存方法
1、陶罐贮存，避光收藏
购买回来的茉莉干花可以放置在陶瓷制的茶罐中，能够避开阳光的照射，还能防止受潮防止走味，而且也最能保持茉莉花茶的品质稳定。透明的玻璃茶罐虽然便于观察是否受潮发霉，但会受阳光的穿透照射而令茉莉花茶品质受损，所以，最好将玻璃罐放入储藏柜以避开光线。
2、一律密封，启封速用
不管放置在什么材质的容器中，都需要确保密封保存。而且开封后应该尽快饮用以保证新鲜度，取用时，务必使用干匙子。也可将茉莉花茶放入冰箱的冷冻室里保存。贮存时应远离腥味，避免与鱼、海鲜等事物放在一起。
3、单品存放，防止串味
茉莉花茶最好不要和其它花茶一同放置保存，容易使味道混杂在一起；不同种类的茉莉花茶也应单独贮存，不可混合放置，以防止串味。如薰衣草、迷迭香等花草气味浓郁，极易盖过其它茉莉花茶的香气，以致冲泡时茉莉花茶的香味都变得不纯正。
4、不宜久置，尽快享用
茉莉花茶有其保质期，保存得当的情况下，可存放1-2年。但随着存放时间的延长，花茶的色泽和香味会越加衰减。若想尽享茉莉花茶的新鲜清香风味，最好在买回家后三个月内享用。购买时一次量不宜过多。
茉莉花茶是供人们喝的天然饮料，应以内质为主，兼看外观（外形）来鉴别的。
1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定。
①条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档茶要求芽毫多且肥壮。
②色泽：花茶是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好，夏秋茶比较枯绿欠油润，秋茶还好些，陈茶灰暗。
③匀整度：干净匀整为好，特别要检查非茶类夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有掺杂。
2、内质:内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别，主要决定于香气和滋味。
①香气：从鲜度、浓度、纯度三因素来评判，优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者既有区别又有相关性。
a、鲜度：指香气的鲜灵程度，审评一杯花茶时，闻香气，给人第一印象鲜度如何？通俗说就是香气新鲜否？高档花茶要求"鲜灵"，鲜灵是香气表现十分敏锐，即"一嗅即感"是鲜的更高表现，不鲜，陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。
b、浓度：指茉莉花茶耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶，相反香气薄、不持久、一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度就差了。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶。
c、纯度：指花香、茶香的纯正度。如茉莉花茶中不能"透兰"或其它花的香，茶香中不能有烟焦味及其它异味。
②滋味：主要评浓度和鲜纯度。品尝花茶滋味纯正浓醇为好。滋味与香气在正常情况下，一般是相关性。香气鲜滋味爽；香气浓滋味醇；香气纯滋味细；若发现香气有异，在滋味上要认真地加以鉴别。
③汤色：以黄绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣。
④叶底：嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣。
茉莉花茶茶叶制作领域中最为繁复的品类之一。
窨制次数越多，工序越复杂，毁茶的风险就越大，当然也代表了成功窨制后，此茉莉花的等级越高，一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已经非常难得。
尽管如此，添加异香的"香片茶"在崇尚纯饮的品饮大潮流中，似乎依然是"低茶一等"，除了北中国的大众品饮记忆较为深刻，并不太被更多资深茶人所看重。
总之，茉莉花茶保存不当的话，容易发生变质，使其保质期缩短。而影响茉莉花茶的存储因素主要为花茶本身的含水量，然后就是储藏环境的温度和氧气。
2022-05-04 11:36:25