国人饮用国茶，西湖龙井自古以来就被认为是国家贡茶，只有最高的领导人以及统治者才有资格饮用此茶，尤其是近年来了西湖龙井的一直都是国家领导人作为宴会以及各种重要场合的必备饮品，这主要是由于其口感醇厚，入口喷香，受到了广大爱茶者的，一致认可和接受，那怎么冲泡呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
西湖龙井怎么泡
要泡好一杯西湖龙井，茶与水的比例是很主要的，茶与水的比例为1：50，也就是一克的茶叶配50毫升的水。西湖龙井因为细嫩，所以冲泡水温就需要比较低的温度，一般用75-85℃的水温来冲泡。
1、茶具：对于优质西湖龙井，一般建议选择用玻璃材质的茶具，因为这样可以清晰看到西湖龙井茶叶的美姿。
2、投茶：一般是选择3克左右的西湖龙井茶叶，放入茶具里。
3、冲泡：西湖龙井属于绿茶，绿茶本就不耐泡，而且细嫩，所以不需要有洗茶一步，免得浪费了，可以直接冲泡。注入75-85℃的热水，到七八分满，然后轻摇茶汤以唤醒茶叶的内质。当水冲入茶杯时候，安静的西湖龙井就瞬间仿佛被加入了新的能量，茶在水中上下翻滚煞是好看。慢慢的，茶叶悬浮、伸展、沉淀，整个过程就犹如舞蹈一般，就像是艺术品，带给你视觉的享受。
4、品饮：之后浸泡个30秒左右即可出汤饮用了。
喝西湖龙井茶功效
西湖龙井是产自于浙江省杭州市西湖一带的绿茶品种，位于十大名茶之首。和所有的绿茶一样，西湖龙井功效也特别多，经常喝西湖龙井的健康是有好处的。因为西湖龙井中含有茶多酚等多种元素，具有清热解暑，抗菌消炎的效果。
西湖龙井功效有很多，常见的就是提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
西湖龙井茶品质鉴别方式
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
保存西湖龙井茶方式
1、叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分，并且在嫩芽叶中含量较高。它是一种很不稳定的物质，在光和热的条件下(尤其是紫外线的照射下)，易分解，失绿而变褐。
2、茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐，还会使茶叶滋味劣变。
3、维生素C也是一种易被氧化的物质，越是高级的绿茶，含量越高，也越难以保存。维生素C被氧化后，会降低茶叶营养价值，又会使颜色变褐，同时还会使滋味失去鲜爽。
总之，西湖龙井茶的泡法和水很有关系，西湖龙井茶，更是绿茶中的名品，而冲泡这种茶得用对冲泡的方法，才能泡好一壶龙井茶！
2022-05-04 10:22:32