西湖龙井茶，属于绿茶类，决议西湖龙井价钱最重要的要素是它的质量，质量跟茶叶的嫩度有关，越早采摘的茶叶质量越好。按照采摘的不同时间，可以将西湖龙井茶分爲明前西湖龙井茶、雨前西湖龙井茶，还有谷雨事先的西湖龙井茶，那要怎么冲泡呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
西湖龙井茶冲泡技巧
西湖龙井茶最著名的冲泡方法叫做凤凰三点头，首先要在杯中注入少量的水，让茶蔓延开来，然后在清香中，把壶太高，然后让水从高处倾注而下，让手腕上下三次抖动，从而让水中的茶叶翻滚起来。这种冲泡方式，不光把茶的清香冲泡出来，还由于姿态柔美而得名，是中国的传统礼节之一。这种冲泡方法，非常像中国人的礼节鞠躬，表达了对客人的尊重。
几种西湖龙井的泡法
1、一弄龙井：上投法
1)龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶
2)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
3)静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
4)再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
2、二弄龙井：中投法
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2)待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
3、三弄龙井：下投法
1)准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
2)待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
喝西湖龙井茶功效
1、西湖龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
2、据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
3、西湖龙井具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井有哪几种
西湖龙井是我国的第一名茶，西湖龙井茶的品牌有30多个，其中名气、信誉度和质量最好的应属"贡"牌，历史上曾分为"狮"、"龙"、"云"、"虎"、"梅"五个品号，现在统称为西湖龙井茶。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。又分为许多品种,如婴儿茶为3月所采,女儿茶,黄毛丫头茶是清明前采的茶,是茶中的极品,皇帝茶是给皇帝上供的,姑娘茶,嫂子茶和婆婆茶没有什么营养价值。了解了西湖龙井茶有哪几种还不够，还不足以帮你在茶业市场上买到你想要的茶叶，还应对以下知识有个了解。
西湖龙井品质鉴别方式
西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。
西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
总之，西湖龙井大家都认得，中国历史名茶。西湖龙井属于绿茶，优质的西湖龙井是特别的嫩，所以如果没有学会正确的冲泡方法，那么你将很有可能糟蹋了一杯又贵又好的西湖龙井茶。
2022-05-04 10:22:31