2017年11月7日，安溪铁观音制茶界又有大事发生--在铁观音核心原产地安溪县，国家级非遗大师魏月德首位入室弟子、"第一传承人"王有强先生正式出师仪式活动将在这一天举行。

在各大茶类中，安溪铁观音品牌价值高达1400多亿元，列国家质检总局认定地理标志茶叶品牌价值全国第一。且安溪铁观音源远流长，魏氏一族是其传承系中较为重要的一支。

为了记录这一历史性时刻，同时助推安溪铁观音传统工艺的"二次腾飞"，在出师仪式之外，魏月德还与爱徒联手制作了一款【出师纪念茶】，以此共贺盛事。

此次国大师首徒出师纪念茶全球限量5000份，无论选料还是制作，均属上乘，堪称极品。即便卖上高价，也无可争议。

然而，魏月德出人意料地决定将这款"高价茶"以极低的福利价回馈茶友：8斤茶仅1800元（即单斤价低至200来块）。这几乎是一个安溪铁观音茶农正常原产地价格。

更令人费解的是，魏月德还请来了安溪县公证处，为全球5000份限量购买者购茶中奖活动进行公证。在所有购茶者中将诞生37名幸运者，获得现金大礼相送的机会。总奖金额28万元，头等奖高达12万元，奖金之高令人咋舌。

作为媒体报道平台和出师茶首发平台之一，曾询问魏先生为何要以如此大的动作来力推首徒出师。

魏先生的观点是：第一作为师父，有责任把徒弟扶上马再送一程，尽快让更多的人认识他，同时检验爱徒的手艺；第二，从安溪铁观音的传承意义而言，把正源正味的铁观音传下去，让更多人喝到它，才能展现其真正的魅力。

一个"茶王"的诞生

魏月德出身铁观音制茶世家，十四岁正式入行。入行至今，四十余年间魏月德继承魏荫名茶的品牌并注册商标，首创铁观音文化园，开办传习所免费授课。

2008年，乌龙茶(铁观音)传统制作技艺被定为国家级非物质文化遗产，魏月德成为代表性传承人。

魏氏制铁观音，自魏荫起，已逾三百年。魏月德是魏荫第九代孙，少年时期便跟随父亲学制茶。1988年，世家传承的茶叶烘焙技术被汕头茶叶进出口公司评为"神火"，魏月德开始在茶界崭露头角。

1992年，"铁观音茶王赛"在魏氏祖祠举办，魏月德荣获"茶王"称号，一时名声大噪，"喝观音，找魏荫"，这句顺口溜在茶界广为流传。

将铁观音撒向更远的地方

上世纪90年代初，魏月德在汕头卖茶赚取了第一桶金，他没有选择留在当时茶叶交易市场日趋成熟的汕头，而是回到安溪，建立全国首家铁观音文化园，践行了自己要"带领安溪人民走出去，将铁观音推广出去"的初心。

安溪县西坪镇松林头，是铁观音的发源地及核心产区，魏月德在这里有万亩茶园。

他以传统典型闽南建筑为依托，开办铁观音茶文化及制茶技艺传习所，免费授课，不遗余力，以期将世代相传的铁观音制茶技艺和茶文化发扬光大。数年间，无数铁观音茶文化爱好者慕名而来，识茶学茶。

碰上有缘分，有悟性，有毅力的茶客，魏月德悉心指教，助其学有所成。比如大弟子王有强，就是一个典型的例子。

帮人度己，师徒之情缘起

王有强祖籍陕西绥德，最初只是一个十分爱茶、对茶颇有研究的企业家。魏月德与王有强师徒结缘也是因茶而始。

2008年左右，魏荫茶谋划上市。然而出于种种原因，上市计划没有成功。相反，还造成了魏荫茶资金链断裂，企业一度陷入困境。

在此之前，王有强就已是多年的"铁粉"，并且对魏荫茶钟爱有加，尤其爱喝魏月德的"魏十八"。应了"危难之中见真情"这句俗语，在得知魏月德的情况后，王有强专程去了一趟安溪。他以采购春茶为由，预付了400万元茶款，用来解魏月德的燃眉之急。

之后，王有强又继续为魏荫茶注资，通过以茶还钱等各种方式缓解魏月德的资金压力。不过，王有强的慷慨解囊并非抱着某种商业目的，用他自己的话说就是"帮魏月德，也是帮自己"。

拜师学艺只为搞懂铁观音

何为"帮自己"？这要从王有强对铁观音的痴迷说起。

王有强不仅爱喝铁观音，而且很想知道有的铁观音为什么如此好喝。他第一个想搞清楚的就是魏月德的"魏十八"。于是，2008年国庆节，王有强应魏月德之邀前往安溪，观摩其做秋茶。

将近一周的朝夕相处，魏月德看出王有强是个惜茶之人，对茶也有独到的见解。而王有强也发觉自己越来越对制茶着魔，最终下定决心，拜魏月德为师，学习做茶。一段师徒佳话由此开篇。

不过，入门容易修行难，需要每天不断地积累。魏月德常说，若想做出一款好茶，必须做到四透：即茶性知透、茶青摇透、炒青熟透、烘焙干透。其中最难的是茶性知透，因为茶不像人一样可以用语言交流，可茶又有灵性，你付出多少它就回报你多少。

制茶就是"让茶舒服！"

作为传承人，对于非物质文化遗产传承的难度，王有强同样深有体会。

除了一些制作过程中手把手的具体要求，很多东西只可意会不可言传，需要到达一定的境界，有了一定的道行才能明白其中的奥义。比如魏月德的一句"让茶舒服"，就让王有强困惑了很久。

而且更为"玄乎"的是，魏荫茶的每一道工序都包含了魏家几代根据气候变化和天体运行总结出来的一种经验。要制成一泡好茶，除了茶树本身纯正的品质外，还必须通《易经》，解风水，才能成就铁观音的"天地人茶"四位一体。

为此，王有强专门备了一本笔记本，用来记魏月德传授的各种采茶、制茶口诀。走到哪儿记到哪儿，记到哪儿背到哪儿。经年累月，王有强才慢慢有所领悟。

魏月德的"人茶合一"之道

在制作技艺上，魏月德强调须从母本着手，人茶合一。

铁观音是半发酵茶，制作时须以人、以茶为主，利用天时、气候，区别地理条件及厂房方位，准确判断，看天做青，看青做茶，看茶做茶。十八道工艺少一不可，用尽极致，使茶拥有自然活性。

毫无疑问，这款出师纪念茶即为铁观音"人茶合一"的典范之作。在魏月德、王有强师徒潜心闭关、共同协力下，采用18道铁观音传统工艺制作而成。再通过3次充分的焙火，巩固香气的丰富及细腻程度，达到更为柔润适口的口感。

这款茶既可以即时开喝，也拥有不错的转化空间。同时为追求一个更为协调的品饮感官，魏月德与王有强将近两年的铁观音毛茶进行拼配，经过反复评估，终达到师徒二人心中定义的浓香铁观音地道滋味。

注：

1、活动将于2018年7月31日由安溪县公证处公证抽奖，参与众筹的茶友随茶将收到一份由魏月德老师工作室人员开具的销售单，作为兑奖依据，茶友需妥善保管，抽奖最后结果除现场公示，工作室人员还将第一时间联系茶友告知。

2、每箱实名制购买，统一逐件编号为"WYTEA20170001"至"WYTEA20175000"，附上魏月德亲笔签名的封条。茶叶发行有源头、可追溯。

3、再次特别注明，全球限量5000份，购买者必须整箱（1箱及以上）购买才能参与抽奖。且购买实名必须与个人手机号对应，以免出现抽中大奖却无法兑奖的情况。

项目回报一：浓香型铁观音·出师茶

规格：2箱（共8斤茶，4斤/箱，250g/罐）

茶语众筹价：1800元

项目回报二：浓香型铁观音·出师茶（2罐装）

规格：2罐（250g/罐）

茶语众筹价：260元（此回报不参与抽奖）

（本没有此回报项目，是茶语专门找到魏先生，为不参加抽奖又想品尝出师茶的茶友争取的。）

众筹须知：

1、该项目众筹时间为2017年11月1日开始至11月23日结束；

2、本次众筹目标为3.6万元，仅此一次。众筹期限届满，达到众筹目标金额则众筹成功；

3、本次众筹为现货众筹，众筹成功后于出师典礼（2017年11月7日）后按照用户下单顺序依次发货，用户无需承担配送费用；

4、若众筹未能成功，您所支持的款项将原路返还到您的账户；

5、众筹结束前，不支持退款；众筹结束后，非商品质量问题不支持退款及退换货服务，请您予以谅解；

6、若对本次众筹有疑问，请于工作日9:00-18:00，拨打客服热线400-892-5066或微信号chayuzc001进行咨询。

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撰文：包有为

图片：魏荫茶提供

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