本篇为《易武》中「易武风土」章节之「蜜香带的秘密」的精彩内容。

青玉案•元夕

东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。

蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。

▲ 航拍茶园

辛弃疾的词总是豪放之间透着清晰的力量感，前边尚在描述元夕花灯千树、宝马雕车、凤箫声动的节日盛况，笔锋一转，众里寻他千百度，金粉之间佳人自有超群之姿。

蜜香，既表达了一种香型，也处处透着馥郁浓烈之意，给人以丰满盈润之感，所以常常也谓之蜜韵，香到浓时自有气韵。

而易武的蜜香带，也恰似"众里寻他千百度，那人却在，灯火阑珊处"。蜜香带最核心的产区便是从荒田、曼秀、落水洞、麻黑一线慢慢散开，与易武正山的区域几乎雷同。

我们不能考究的是，多年以前，是哪些人最早走进的麻黑或者落水洞，但我们可以考据的是，这是整个易武复兴的源头之一。曾经在普洱茶玩家圈子里盛传一时的麻黑也正基于此。

它并不算是大多数人心目中的易武茶顶级产区，但是它却承载了整个市场对于易武的主体认知。它是易武最主要的山场，最标准的中坚力量。

蜜香带上 流淌着易武正山的血脉

蜜香带范围也几乎囊括了整个易武正山区域，这片茶区开发时间较早，开发较为充分，茶园经过深度驯化、改良，风格中正平衡、蜜香馥郁。因其具备注重茶园管理、生产工艺成熟、产量稳定且巨大、交通便利等诸多优势，成为易武茶"中流砥柱"，也是大多数人最早接触到的"易武味"。

▲ 易武蜜香带分布示意图

以麻黑为例，麻黑位于蜜香带最核心区域，是在普洱茶市场中声名赫赫的经典小产区。麻黑茶风格醇厚饱满，蜜韵凸显, 是易武茶中"中正平衡"的典范。更为重要的是，麻黑还具备足够的产量，能够支撑起整个普洱茶领域对蜜香带的认知。

麻黑的面积，在整个易武区域中都名列前茅，故能细分出诸多小微产区，例如郑家梁子、石门坎。

▲ 麻黑村寨

在蜜香带的基础特点之上，郑家梁子的茶叶滋味饱满、浓强度高、后期陈化价值很高，因其树龄与生态优势，轻易能感受到阳刚之气；而石门坎的大树，量更大、气更足、韵更厚, 在资海家手上极易制成有特点的好茶。

相较麻黑而言，落水洞的汤感会要弱一些，水路更为柔细，饱满度较麻黑弱。而曼秀的花香更为显著，遗憾的是苦涩度略高，汤底和汤感构成的滋味略逊于麻黑。

事实上，看似平常的蜜香带似乎没有特别多的顶级小产区，但它却奠定了易武茶最初的传奇。不可否认的是，作为易武最早为人所熟知的区域，整个蜜香带都还有被低估和深入挖掘不足的问题。这也是我们前边所说的"众里寻他千百度，那人却在灯火阑珊处"。

中流砥柱 大多数人心中的易武味

▲ 落水洞的茶园散落在寨子周边的山林里

尽管易武政府设置了一些保护措施，但却挡不住热情如火的参观者和游客：爬树留念、摘叶纪念、釆芽体验……最后造成了茶树底部塌陷和土壤的板结--茶王树的死亡已经不可避免，唯愿这对于未来，有些警醒作用吧。

▲ 已经仙逝的落水洞茶王树

虽然近年来在普洱茶玩家的圈子里面提到易武就言必称薄荷塘、弯弓、百花潭、同庆河，但不可否认的是，作为易武最主要的山场，蜜香带是最标准的中坚力量，它承载了整个市场对于易武的主体认知。

我们在这里暂且不论这样的认知对错与否，但既然易武因为这样的认知而被市场所接受和追捧，那么 这就意味着这样的口感认知符合普洱茶圈子的审美。

我们一直致力于在整个蜜香带梳理出更细致的区域档案、口感变化、水路变化。但也正因为蜜香带的面积和口味的变化性，造成在这里能做出一款口感维持稳定的普洱茶，是一件不太容易的事情。

江湖上有一句话说的是："每家的麻黑都不一样"，这其实也是蜜香带的魅力所在。做好蜜香带的茶对于技术和原料收购的管控而言，无疑是最难的。不过，在岁月知味的产品线当中, 蜜香带的茶我们不能说是所有产品中最好的，但一定是具备标准口感的。

笑语盈盈暗香去，蓦然回首，方懂它的超群之姿。

编后语：

后续我们还将继续定期连载郑少烘先生所著《易武》的更多精彩内容，敬请关注！

撰文 / 郑少烘

图片 / 郑少烘

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